Deserts, par kuru mana meita ir gatava skūpstīties! Viņa tik ļoti viņu mīl, pat ja gatavo katru dienu!
Labdien, dārgie kanāla "Ēdienu gatavošana kopā ar Natāliju Kaļiņinu" lasītāji! Es sveicu savus pastāvīgos viesus, kā arī visus tos, kuri mani apmeklēja pirmo reizi!
Šodien es dalos ar kūku recepti Ērla drupas ar bezē. Šis ir manas meitas mīļākais našķis. Viss tāpēc, ka viņai ļoti patīk bezē un, protams, viss, kas ar to saistīts. Es domāju, ka katrs no jums vismaz vienu reizi ir izmēģinājis šādu desertu. Es iesaku jums apskatīt manu šī gaisīgā deserta ātro versiju.
***************************
Recepte:
Bezē:
Olu baltums -3 gab.
Cukurs -200gr.
Citronu sula -1 ēdamkarote
Kukurūzas ciete -1 tējk
Krēmam:
Sviests -200gr.
Kondensētais piens -250g.
Valrieksti - pēc garšas
Vārīšanas metode
Vispirms sagatavosim bezē. Sadaliet 3 olas baltā un dzeltenumā. Dzeltenumus mums nevajadzēs. Bļodā ielej 3 atdzesētas olbaltumvielas, pievieno šķipsniņu sāls un sāk sist. Tagad, kad parādījās putas, mēs sākam pakāpeniski pievienot 200 gramus cukura. Mēs turpinām pukstēt līdz stingrām virsotnēm.
Tagad ielej 1 ēd.k. citrona sula, es paņemu gatavu citrona sulu, mēs turpinām sist. Tagad pievienojiet 1 tējk. kukurūzas ciete. Un mēs turpinām sist vairāk. Ja olbaltumvielas berzē starp pirkstiem, olbaltumvielās esošajam cukuram vajadzētu izšķīst un tikko justies pēc taustes. Man tas aizņem 8-10 minūtes.
Ievietojiet konditorejas maisiņu vai parasto maisu un pēc tam nogrieziet malu. Paņemiet cepešpannu, kas pārklāts ar cepamo papīru, un uz tā novietojiet bezē. Liek iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, bezē sausu bezē 100 grādos. Vadieties pēc savas krāsns. Es žāvēju savā krāsnī 2-2,5 stundas. Kad bezē ir krietni aiz cepamā papīra, tas ir izdarīts. Izslēdziet krāsni un atstājiet bezē tur, līdz tā pilnībā atdziest.
Sagatavosim krēmu. Ielieciet 200 gramus sviesta istabas temperatūrā traukā un sita 2 minūtes, tagad mēs pamazām sākam pievienojiet iebiezināto pienu, burtiski pa 1 tējk., pievienojiet saputotu un tā tālāk, līdz pievienojat visu iebiezināto pienu 250 gramu.
Es gribētu atzīmēt, ka sviestam un iebiezinātajam pienam jābūt vienādā temperatūrā. Izrādās, šeit tāds gaisīgs un ļoti garšīgs krēms.
Valriekstus nosusiniet pannā un sasmalciniet ar nazi. Mēs savācam kūku. Eļļojiet ar bezē krēmu un kārtīgi uzlieciet uz šķīvja pa apli. Apkaisa ar riekstiem.
Tagad aizpildiet visas tukšumus ar atlikušo krēmu. Pārkaisa ar atlikušajiem riekstiem. Jūs varat to atstāt šādi vai arī to var pārliet ar izkausētu šokolādi. Mēs to ieliekam ledusskapī un ļaujam kūkai kļūt stiprākai. Tagad mēs sagriežam un pasniedzam ar tēju. Gaisīgs un ļoti garšīgs. Ja vēlaties, es dažreiz pievienoju arī rozīnes vai citus žāvētus augļus.
Ja recepte jums patika, ievietojiet to klasē, kopīgojiet to sociālajos tīklos vai uzrakstiet komentāru. Jūsu atsauksmes ir labākais atalgojums man 😘 😘 😘
Sīkāku informāciju un gatavošanas detaļas varat skatīt manā īsajā video zemāk: