Šādam preparātam jābūt katrā mājā. Un zupa, un salāti, un uzkoda, un pīrāgu pildījums.
Labdien, dārgie kanāla "Ēdienu gatavošana ar Natāliju Kalniņu" lasītāji! Es sveicu savus pastāvīgos viesus, kā arī visus tos, kuri mani apmeklēja pirmo reizi!
Šodien es vēlos dalīties receptē hodgepodge ar sēnēm un kāpostiem ziemai. Ziemā diez vai kāds var atteikties no šādas zupas. Jūs to varat pasniegt pat kā uzkodu vai izmantot kā pīrāgu pildījumu. Sagatavošana ir vienkārša.
***************************
Recepte:
Vārītas sēnes - 1-1,5 kg.
Svaigi kāposti -1,5 kg.
Tomāti -1kg.
Sīpols -0,5kg.
Burkāni -0,5kg.
Augu eļļa -100-200ml.
Ūdens -500 ml.
Sāls -2 ēd.k.
Cukurs -1 ēd.k.
Melnie piparu graudi -5-6 gab.
Lauru lapa -3 gab.
Etiķis 9% -5 ēd.k.
Gatavošanas metode
Pannā ielej apmēram 100 ml augu eļļas, šajā procesā jūs varat pievienot pēc vajadzības. Ievietojiet 500 gramus sasmalcinātu sīpolu ceturtdaļas gredzenos, apcepiet līdz caurspīdīgam, tagad pievienojiet 500 gramus rīvētu burkānu.
Mēs visu pāris minūtes apcepam kopā. Paņemiet lielu kastroli un pievienojiet burkānus un sīpolus. Svaigi kāposti 1,5 kg, sagriezti sloksnēs, nedaudz atcerieties un pievienojiet pannai. Nomizojiet svaigus tomātus 1 kg, es to daru, iemērciet tomātus uz 1 minūti verdošā ūdenī, pēc tam izņemiet tos un nekavējoties ievietojiet aukstā ūdenī.
Sagriež kubiņos un pievieno katliņam. Ielej 500 ml ūdens, pievieno 2 ēd.k. sāls bez slaida, cukurs 1 ēdamkarote, melnie piparu graudi, lauru lapa. Maisiet un atstājiet sautēt 50-60 minūtes. Pagājušas 50 minūtes.
Vāra svaigas meža sēnes sālsūdenī un pievieno kāpostiem.
Mēs visu kopā sautējam 10 minūtes, pievienojam 5 ēd.k. 9% etiķa un samaisa. Vāra uz lēnas uguns vēl 12 minūtes. Tagad mēs ielejam obligāti sterilizētos burkās, mēs tos aizveram ar sterilizētiem vākiem. Mēs apgriežam bankas un aptinam tās. Atstājiet to, līdz tas pilnībā atdziest. Tagad mēs ievietojam bankas glabāšanai. Es to glabāju sava dzīvokļa skapī. Izrādās ļoti garšīgs sāls.
Ja recepte jums patika, ievietojiet to klasē, kopīgojiet to sociālajos tīklos vai uzrakstiet komentāru. Jūsu atsauksmes ir labākais atalgojums man 😘 😘 😘
Sīkāku informāciju un gatavošanas detaļas varat skatīt manā īsajā video zemāk: