Visi gaļas cienītāji, kas veltīta... Recepte, kā sagatavot jerked cūkgaļas mājās.
Gaļa iegūst šiks!
Padome: gaļu izskatījās jauka sadaļā un nav sausa, jo žāvēšana ir labāk ņemt cūkas kaklu.
Par pacientu gardēdis receptes, bet rezultāts ir tā vērts: vienaldzīga delikatesi nav viens!
Ja jūs veicat gabals cūkgaļas nākamajā nedēļas nogalē, pēc tam uz Jaungada galda, jums ir lieliska uzkoda.
Recipe jerked cūkgaļa ar garšvielām
sastāvdaļas:
2,5 kg cūkas
500 g sāls
2 stundas. l. melnie pipari
10 peas Smaržīgie pipari
10 ziedkopām neļķes
5 lauru lapas
Par sarkano cepurīti:
3 ēdamk. l. sauss adzhika
0.5 stundas. l. zemes koriandrs
2 ēdamk. l. paprika
1 ēdamk. l. black pepper
Par zaļo mērci:
4 ēdamk. l. Svan maisījums (zaļā paprika, melnais pipars, koriandrs, žāvēts ķiploku, estragonu, estragonu, timiāns, baziliks)
0.5 stundas. l. žāvēti ķiploku
1 ēdamk. l. majorāns
preparation:
Noteiktu summu nepieciešamā ūdens sagatavošanai marinādi.
Lai to izdarītu, pārlej sagatavoto gaļu ar ūdeni, tā, ka tas attiecas uz viņu pilnībā, tad žāvē atsevišķā pannā.
Par katru litru ūdens, jums ir nepieciešams 4-5 Art. l. sāļi ar slide.
Pievienot piparu, krustnagliņas, lauru lapu.
Likts uz uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Celms ar marinādi un atstāj atdzist.
Gaļu ieliek traukā, kur tas būs marinēt un pārlej marinādi atdzisis.
Pin plāksne un sūtīt ledusskapī uz 3 dienām. Periodiski pagrieziet gaļu.
Izņemiet gaļu no Marinaite (tas ir ievērojami potyazheleet), sausa ar papīra dvieli un nodot presē par pāris stundām uz stikla visu lieko šķidrumu.
Lai sagatavotos garšvielas un putekļu.
Kopums garšvielas var mainīt, lai jūsu patikas.
Sadaliet gaļu 2 gabalos, apvārta garšvielās un ietin marle.
Pievienot noslēdzamā konteinerā un nosūtīt to ledusskapī uz 7 dienām.
Pēc nedēļas, lai iegūtu gaļu, ritenī paliekām pulveri, mainīt marli nožūt.
Rezultātā sagriešana kokons cieši wrap auklas, dodot viņiem jauku formu.
Rezultātā bāri atgaisotā, vēsā un sausā vietā (ja ledusskapis atļauj, jūs varat iet uz turieni), 3-4 nedēļas.
Jo ilgāk, jo vairāk garšīgi. Tie, ar rīcībā pieejamo elektrisko žāvētājs, var gūt labumu no tā. Tā būs ātrāk.
Gatavo gaļu sagriež ar asu nazi plānās šķēlītēs, un jūs varat baudīt gardu mājās gatavotu produktu!
Tāpat kā šī?
lūdzuABONĒTuz manu RSS padevi un nodot sajūta!
Jums nav grūti, bet es esmu laimīgs :)))