Mēs to ēdām un ēdām kopā ar visu ģimeni un nevarējām sevi noraut. Tagad šī kūka ir mana mīļākā! Vārdos ir grūti pateikt, cik tas ir garšīgs, jums ir nepieciešams gatavot un izmēģināt. Turklāt to sagatavot nav grūti, tāpēc mēs turpinām.
***************************
Recepte:
Smilšu mīklas izstrādājumiem:
Olu dzeltenums -2gab.
Citronu sula -1,5 ēd.k.
Auksts ūdens -3 ēd.k.
Milti -300gr.
Sviests -150gr.
Cukurs -3 ēd.k.
Sāls -1 / 3 tējk.
Cepamais pulveris -1 / 2 tējk.
Uzpildīšanai:
Āboli -6-7gab.
Kanēlis pēc garšas
Sviests -30gr
Cukurs -1-2 ēd.k.
Karamelei:
Krēms 33% -200gr.
Cukurs -200gr.
Sviests -30gr.
Sāls pēc garšas
Vārīšanas metode
Sadaliet 2 olas baltā un dzeltenumā. Olbaltumvielas mums nav vajadzīgas. Izspiediet citrona sulu 1,5 ēd.k. un pievienojiet 3 ēdamkarotes citrona sulai. samaisa aukstu ūdeni un noliek malā.
No ledusskapja izsijā 300 gramus miltu un sarīvē 150 gramus sviesta. Tagad ar mūsu roku palīdzību pārvērš drupās, pievieno sāli 1/3 tējk, cukuru 3 ēd.k., pusi tējk. cepamo pulveri un samaisa.
Tagad pievienojiet 2 dzeltenumus un ielejiet ūdeni ar citronu sulu. Mēs mīcām mīklu. Jums vajadzētu iegūt elastīgu mīklu, nedaudz pielīmējot rokas. Mēs ieliekam mīklu ledusskapī 30-40 minūtes.
Šajā laikā mēs sagatavosim pildījumu. Paņemiet 6-7 ābolus, nomizojiet un noņemiet vidu. Ābolus sagriež kubiņos. Mēs ņemam pannu, uzkarsējam, ielieciet 30 gramus sviesta, jo sviests kūst, pievienojiet 2 ēdamkarotes. cukura un kanēļa pēc garšas, es pievienoju 1 ēdamkarote. cukurs ar kanēli.
Sajauc un pievieno ābolus. Aizveriet vāku un vāriet 3-4 minūtes zem vāka, lai āboli kļūtu mīksti. Tagad noņemiet vāku un apcepiet ābolus bez vāka, līdz šķidrums iztvaiko. Noņemiet pildījumu no uguns un ļaujiet tai pilnībā atdzist.
Mēs izņemam mīklu no ledusskapja, sadalām mīklu 2 daļās, vienai daļai jābūt apmēram 2/3. Eļļojiet veidni ar eļļu, formas diametrs ir 24 cm. Pirmkārt, mēs ņemam lielāko daļu mīklas un izvelkam ar rullīti un ielieciet to veidnē, izveidojiet apmēram 3-4 cm augstas malas.
Tagad mēs ieliekam pildījumu. Mēs ņemam otro mīklas daļu un velmējam to apli, ielieciet to kūkas augšpusē, uz augšu jums vajadzētu iegūt mazas malas, apmēram 1 cm.
Mēs ievietojam iepriekš uzkarsētā krāsnī un cepam 180 grādos 40-45 minūtes.
Pēc 30 minūtēm pīrāga atrašanas krāsnī mēs sākam gatavot karameli. Mēs ņemam vienu kastroli un ielej tajā krējumu, tauku saturs 33%, jūs varat to aizstāt ar 20% un sildīt, bet neuzvāra. Tajā pašā laikā ielieciet 200 gramus cukura citā katliņā.
Nemaisiet cukuru, līdz tas sāk kust. Tiklīdz parādās šķidrums, turpiniet maisīt. Vāra uz vidējas uguns, un galvenais ir nevis sadedzināt cukuru, pretējā gadījumā būs sadedzināta pēcgarša.
Tagad, kad cukurs ir izkusis, ielej karstu krējumu, šajā brīdī labāk noņemt sautējumu no uguns, jo masa sāks spēcīgi vārīties.
Pēc garšas nekavējoties pievienojiet 30 gramus sviesta un sāls. Nepatīk sālīta karamele, tad nepievienojiet sāli. Sajauc, karamele ir gatava.
Tagad, tiklīdz pīrāgs ir gatavs, izņemiet to no krāsns un nekavējoties pārlejiet to ar karstu karameli. Un mēs noņemam, līdz tas pilnībā atdziest.
Ja recepte jums patika, ievietojiet to klasē, kopīgojiet to sociālajos tīklos vai uzrakstiet komentāru. Jūsu atsauksmes ir labākais atalgojums man 😘 😘 😘
Sīkāku informāciju un gatavošanas detaļas varat skatīt manā īsajā video zemāk: