Labdien, dārgie kanāla "Ēdienu gatavošana ar Natāliju Kalniņu" lasītāji! Es sveicu savus pastāvīgos viesus, kā arī visus tos, kuri mani apmeklēja pirmo reizi!
Šodien es vēlos padalīties ar uzkodu pīrāga ar sēnēm recepti (Kiši ar sēnēm). Ne viens mielasts mūsu ģimenē paiet bez šīs kūkas, viesiem tā patīk, tas sanāk ļoti garšīgs un sulīgs.
**************************
Recepte:
Pārbaudei:
Milti -300gr.
Sviests -100gr.
Sāls -1 / 3 tējk.
Cepamais pulveris -1 / 3 tējk.
Skābs krējums -150g.
Uzpildīšanai:
Šampinjoni -500gr
Sīpols -2 gab
Olas -3gab
Skābs krējums -150g
Melnie pipari - pēc garšas
Sāls -1 / 2 tējk.
Siers -150gr.
Vārīšanas metode
Lai sāktu, sagatavosim mīklu. 300 gramus miltu iesijā dziļā traukā, ņem 100 gramus sviesta un berzē uz rupjās rīves. Sajauciet sviestu ar miltiem.
Pievienojiet 1/3 tējk. sāls, es arī pievienoju 1/3 tējk. cepamais pulveris. Ielej 150 gramus jebkura tauku satura krējuma un samaisa. Tagad mēs to noliekam uz galda un savācam mīklu vienā gabaliņā, ja pēkšņi mīkla nesavāksies labi, varat pievienot nedaudz vairāk krējuma.
Parasti man tas nav vajadzīgs. Mēs ieliekam mīklu ledusskapī 30-60 minūtes, jūs varat to atstāt uz nakti
Šajā laikā mēs sagatavosim pildījumu. 500 gramus sagrieziet svaigas sēnes kubiņos. 2 sīpolus sagriež kubiņos. Paņemiet pannu, ielejiet nedaudz augu eļļas, ielieciet sīpolu un apcepiet to līdz caurspīdīgam. Tagad ielieciet šampinjonus un apcepiet sīpolus ar sēnēm. Līdz sēņu apjoma samazināšanās.
Mēs noņemam no uguns. Liek bļodā un ļauj sēnēm nedaudz atdzist. Tagad mēs pārtraucam 3 olas, pievienojam 150 gramus krējuma, pēc garšas melnos piparus, pusi tējk. sāls.
Sieru sarīvē 150 gramus uz rupjas rīves, man picai ir mocarellas siers, var ņemt jebkuru citu cieto sieru. Pildījumam pievienojiet sieru, atstājiet nedaudz, lai apkaisītu virsu.
Visu samaisa, pildījums ir gatavs.
Pēc 1 stundas mēs izņemam mīklu no ledusskapja un velmējam slāni ar rullīti.
Mēs pieņemam piemērotu formu, manas formas iekšējie izmēri ir 31 cm x 23 cm. Sānu augstums 4,5 cm. Šai veidlapai ir divslāņu nepiedegošs pārklājums, maizes izstrādājumi no tiem labi pārvietojas, tāpēc jums nav nepieciešams papildus izmantot cepamo papīru.
Mēs ieliekam mīklu un ar rokām izdalām to formā, veidojam sānus un no mīklas veidojam apmales.
Ielejiet pildījumu.
Izlīdziniet, apkaisa ar atlikušo sieru uz augšu. Un nedaudz iespiediet sieru pildījumā, lai tas ātri netiktu brūnināts.
Mēs ievietojam iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cepam 180 grādos, līdz vārīti 35-40 minūtes. Vai arī vadieties pēc savas krāsns. Es to ievietoju krāsnī zemākajā līmenī un ieslēdzu apakšējo siltumu pie krāsns.
Tiklīdz kūka ir gatava, ļaujiet tai atdzist, es atstāju to formā. Kad tas atdziest, es to izņemu, un jūs varat sagriezt porcijās.
Tas lieliski saglabā formu, un tā garša ir bagāta ar sēnēm.
Garšīgi. Ja vēlaties, varat aizstāt šampinjonus ar meža sēnēm.
Tagad, kad tas ir atdzisis, jūs varat to sagriezt. Mīksts, aromātisks, gaļa kūst mutē. Vārdi pat nevar aprakstīt, cik tas ir garšīgi, lai saprastu, jums tas vienkārši jāņem un jāvāra. Turklāt process nav sarežģīts.
Ja recepte jums patika, ievietojiet to klasē, kopīgojiet to sociālajos tīklos vai uzrakstiet komentāru. Jūsu atsauksmes ir labākais atalgojums man 😘 😘 😘
Sīkāku informāciju un gatavošanas detaļas varat skatīt manā īsajā video zemāk: