Delicious kūpinātas sarkano zivis (lasis, rozā lasis, draugs, sockeye) mājās bez speciāla aprīkojuma.
Red fish sākotnēji par 18 stundām, ja sāls un cukura, tad šķidrums dūmu 6 stundas, 8 stundas un žāvēti uz režģi.
lasis recepte auksti kūpināta mājās
sastāvdaļas:
lasis - 1 kg.
sāls - 1/2 tase
cukurs - 1/4 tase
šķidrums dūmi - 6 ēdamkarotes
ūdens - 1/2 tase
preparation:
Gabalus zivju nosusiniet ar papīra dvieļiem un apkaisa dāsni uz visām pusēm ar sāli un cukuru.
Izplatiet sagatavotos gabalus sarkanā zivs konteineru kuģi, un uz kuriem ledusskapī 12-18 stundas.
Tad sālītas zivis mazgāt.
Žāvēti ar papīra dvieļiem.
Liquid dūmu maisījums bļodā ar ūdeni.
Gabali mazsālītu lasi izplatību atpakaļ traukā, pārlej ar šķidro dūmu ar ūdeni un tur ledusskapī uz 6-8 stundām, pagriežot gabalu ar pārtraukumiem.
Izņemiet tīkams gabalu lašu no konteinera, žāvēti ar papīra dvieļiem un radīt sausu garoza, ievērojot režģa istabas temperatūrā 7-8 stundas.
Gatavs smaržīga kūpinātu zivju karbonāde.
Pasniedziet sviestmaizes vai atsevišķi un baudīt.
Labu apetīti!
Tāpat kā šī?
lūdzuABONĒTuz manu RSS padevi un nodot sajūta!
Jums nav grūti, bet es esmu laimīgs :)))