Kā vienkāršākās sastāvdaļas varat pagatavot gardu kūku. Es negaidīju, ka skābs krējums var būt tik maigs.
Kā izrādījās, es nekad iepriekš nebiju gatavojusi skābo krējumu. Es vispār domāju, ka šī ir sava veida siera kūka, kur biezpiena vietā tiek izmantots skābs krējums.
Un, kad es sagatavoju šādu “skābo krējumu”, viens lasītājs rakstīja, ka klasiskais krējums ir biskvīta kūka ar krējumu kūkās un krējumā. Viņa kā apstiprinājumu nosūtīja savu parakstu recepti. Kad recepte ir nosūtīta, tad es gatavošu!
Soli pa solim recepte, kā pagatavot skābo krējumu
Sastāvdaļas:
- Cukurs 1 glāze
- Olas 2 gab
- Soda 1 tējkarote
- Sāls ¼ tējkarote
- Skābs krējums 1 glāze
- Milti 2 tases
- Kakao 1 tējkarote
- Krēms
- Skābais krējums 2 tases
- Cukura pulveris 100 g (vai pēc garšas)
Olas sakuļ ar cukuru līdz pūkainumam un palielina apjomu. Nekavējoties pievienojiet visu skābo krējumu un samaisiet, līdz tas ir apvienots. Iesijā miltus ar cepamo sodu, pievieno sāli un sajauc ar mikseri līdz viendabīgai masai.
Pusi mīklas ielej veidnē. Mīklas otrajai daļai pievienoju kakao un sajaucu ar lāpstiņu. Es mīklu ieleju otrajā veidnē.
Es cepu cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 ° C. Man bija apmēram 2 minūtes uz vienas cepešpannas ceptas 2 kūkas. Gatavību pārbaudu ar sausu iesmu. Ļaujiet kūkām nedaudz atdzist, izņemiet tās no veidnēm un ielieciet uz režģa, līdz tās pilnībā atdziest.
Kad kūkas ir pilnīgi atdzisušas, varat sākt gatavot krēmu.
Krēmam vislabāk piemērots taukains skābs krējums (no 25%). Ja jūsu skābs krējums ir mazāk taukains, tas jānosver marli, lai atbrīvotos no liekā mitruma. Man ir skābs krējums ar 20% tauku saturu, bet nebija laika to izsvērt, tāpēc es pusi skāba krējuma aizstāju ar 33% biezu krējumu.
Pēc garšas saldajam krējumam pievienoju pūdercukuru un putoju līdz vairāk vai mazāk stabilām virsotnēm, lai krēms neizkliedētos un nedaudz noturētu formu.
Es sagriezu kūku galotnes, salauzu tās gabalos un ar ieslēgtu konvekcijas režīmu nosūtu 20 minūtes žāvēt cepeškrāsnī 130 ° C temperatūrā. Pašas kūkas es sagriež gareniski uz pusēm.
Pārmaiņus starp šokolādes un vaniļas kūkām, es savācu kūku, bagātīgi iesmērējot ar krējumu. Es savācu kūku bīdāmā gredzenā, bet jūs varat iztikt bez tā. Es no visām pusēm uzklāju kūku ar pārējo krēmu un ievietoju ledusskapī 5-6 stundas.
Es izžāvēju kūkas lūžņus blenderī līdz drupu stāvoklim un apkaisa kūku, kad tā ir ievadīta un izmērcēta. Viss, kūka gatava!