Jūs pat varat pagatavot garšīgu kūku ar drupām. Es dalos ar detalizētu recepti un parādīju, ko es darīju.
Nesen runāju par Oreo kūku, kuru gatavoju no veikalā nopērkama maisījuma. Šī raksta komentāros man tika lūgts padalīties ar recepti, lai šādu kūku varētu pagatavot no nulles.
Es pamatīgi iedziļinājos procesā un vispirms pagatavoju Oreo cepumu un pēc tam no tā pagatavoju kūku. Bet, ja esat slinks, lai pagatavotu sīkdatnes, varat izmantot iegādāto. Izņemiet pildījumu tieši pirms vārīšanas.
Soli pa solim recepte, kā pagatavot Oreo kūku
Mīkla
- Sviests 110 g
- Cukurs 100 g
- 0,5 tējkarotes sāls
- Olas 1 gab
- Milti 125 g
- Kakao 75 g
- Soda ¼ tējkarotes
Ja gatavojat ar nopirktiem cepumiem
- Oreo cepumi 250 g
- Piens 50 g
Sakuļ sviestu ar cukuru līdz krēmam, pievieno olas un maisa.
Es pievienoju sāli, izsijāju miltus, kakao un soda un maisīju līdz viendabīgai masai. Es iesaiņoju mīklu pārtikas plēvē un ievietoju ledusskapī uz 1 stundu.
Es mīklu izrullēju slānī un cepu 20 minūtes 160 ° C temperatūrā. Tad es salauzu cepumu lapu un 20 minūtes žāvēju 130 ° C temperatūrā konvekcijas režīmā.
Es to iesistu drupinātājā blenderī.
Pusei drupu pievienoju nedaudz piena vai izkausēta sviesta, samaisu, uzlieku pelējuma dibenu un iespiežu.
Krēms
- Krējums 350 g
- Želatīns 10 g
- Cukura pulveris 40 g
Es mērcēju želatīnu aukstā ūdenī un ļauju tam uzbriest. Es izmantoju sheetfed. Ja izmantojat želatīna pulveri, piepildiet ar ūdeni atbilstoši proporcijai, kas norādīta uz iepakojuma.
Sakuļ krējumu ar cukura pulveri līdz stabilām virsotnēm.
Želatīnu mikroviļņu krāsnī izkausēju 10 sekunžu impulsos, man tas prasīja 20 sekundes.
Želatīnam pievienoju nelielu daudzumu krēma un samaisu. Tad es nosūtu masu uz krējumu un samaisu līdz viendabīgai masai.
Krējumu ielej veidnē un izlīdzina ar lāpstiņu. Virsū pārkaisa smilšu drupatas paliekas un ievieto ledusskapī uz 2-3 stundām, lai krēms stabilizētos.
Kūka ir gatava! Paskatīsimies, ko es ieguvu.
P.S. Sastāvdaļas ir paredzētas veidnei ar diametru 18 cm.