Es mēģināju pagatavot desertu, bet tas izrādījās juceklis. Pārbaudiet tikTok slavēto recepti
Kā konditoreja vienmēr meklēju iedvesmu. Es skatos video ar citu konditoru receptēm, lasu pavāru grāmatas. Un dažreiz mani var iedvesmot pat īss TikTok video. Nesen es uzgāju videoklipu, kas ir savācis vairāk nekā 2 miljonus skatījumu.
Pēc noskatīšanās man uzreiz radās šaubas, vai šī recepte darbojas, un aizdomas, ka, ja vienkāršs cilvēks to sagatavo pēc tās, tas viņam neizdosies. Ļaujiet man pateikt, kāpēc, un beigās es jums parādīšu to, ko es saņēmu, mēģinot pagatavot šādu desertu.
Šī recepte tika uzņemta ļoti skaisti, un izskatās, ka to ir viegli atkārtot. Bet tas nav tik vienkārši. Attiecībā uz savām receptēm es pats uzņemu procesu un rediģēšanas laikā arī mēģinu radīt efektu, ka ir viegli pagatavot desertu. Tas tiek darīts, lai padarītu videoklipu viegli skatāmu un skatītājam baudītu procesu.
Starp citu, man ir TikTok profils. Ja ir interese, ir īsas video receptes - abonēt!
Lai to panāktu, dažreiz ainas ir jāatjauno vairākas reizes. Bet šajā videoklipā ir izmantots "aizliegts triks". Viņi nošāva skaistus kadrus, atkārtojot to, kas jums neizdosies, bet viņi aizkulisēs atstāja, kā to izdarīt pareizi.
Rūpīgi ieskatoties, var redzēt, ka masa tiek noņemta no plīts katliņā un izlieta no stikla trauka. Tas nav pārsteidzoši, jo video ir īss un rāmji ātri aizstāj viens otru.
Es īpaši mēģināju divas reizes atkārtot šo recepti, un pirmo reizi masa sabiezēja uz plīts, un to bija grūti ielej piena veidnē. Un pēc atdzišanas viņa nesaglabāja savu formu.
Es atcerējos, ka zefīra želatīns, sildot virs 80 ° C, zaudē želejas īpašības. Nu, lai masa nesabiezētu, otrajā mēģinājumā es nolēmu ilgi nevārīt maisījumu.
Lūk, otrā mēģinājuma rezultāts. Maisījuma tilpums ievērojami palielinājās, un daži no tiem pat neiederējās piena kastītē. Ledusskapī atdzesētā masa drīzāk izskatās pēc pudiņa, bet tā daudz izplatās.
Pēc divām neveiksmēm es analizēju, kas varēja noiet greizi, un izdomāju, kā gatavot ēdienu, lai tas darbotos. Bet tas prasa nedaudz vairāk darbību, un videoklips vairs nebūs tik skaists un vienkāršs.
Galu galā es gribētu teikt, ka jums vienmēr vajadzētu būt piesardzīgiem pret līdzīgiem videoklipiem. Tie ir skaisti un rada nepatiesu iespaidu, ka recepti ir viegli atkārtot. Un, ja jūs vēlaties, lai es sagatavoju darba recepti šādam pudiņam, paziņojiet man to komentāros.
Kā jūs jūtaties par šādām ātrām un efektīvām video receptēm?