Es jums parādīšu, kā no visvienkāršākajām sastāvdaļām pagatavot universālu cepumu. To var izmantot arī kūkām, un vienkārši izbaudiet sevi pie tases tējas.
Tas, kurš cepumu cepa vismaz vienu reizi, droši vien ir ticis pie fakta, ka to bieži cep nevienmērīgi. Visbiežāk biskvīts tiek izgatavots ar bumbu centrā. Tas, protams, nav problēma, un izciļņu var nogriezt, bet kāpēc to darīt, ja jūs varat uzreiz gatavot bez tā.
Vai jūs domājat, ka tas nav iespējams? Tā nav taisnība. Šodien es vēlos padalīties ar šifona biskvīta recepti, kuru es vienmēr saņemu pilnīgi gludu. Gatavosim!
Soli pa solim recepte, kā pagatavot šifona biskvītu
Sastāvdaļas vienā veidnē 20 cm diametrā:
- Olas 4 gab
- Cukurs 145 g
- Vaniļas cukurs 10 g
- Milti B / S 155 g
- Ciete 25 g
- Cepamais pulveris 7 g
- Ūdens 50 g (verdošs ūdens)
- Augu eļļa 40 g
- Šķipsniņa sāls
Olas sakuļ ar vaniļu un parasto cukuru un sāli, līdz tās ir baltas un palielinās to tilpums. Es aptuveni 5 minūtes sita mikserī. Rokas maisītājs prasīs ilgāku laiku.
Kopumā darbs ar stacionāru maisītāju ir daudz patīkamāks nekā manuāls. Kamēr maisītājs darbojas, jūs varat darīt citas lietas, nevis stāvēt virs tā. Jūs bieži jautājat mana miksera zīmolam, man jau vairāk nekā 5 gadus ir Gorenje virtuves mašīna.
Kad olas ir sakultas, es sāku pievienot sausās sastāvdaļas vairākos posmos, katru reizi maisot maisījumu ar lāpstiņu.
Pēdējais, ko pievieno mīklai, ir verdošs ūdens un augu eļļa. Maisa līdz viendabīgai masai.
Mīklu ielej cepšanas traukā un nosūta to uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 ° C. Pārbaudu gatavību sausam zobu bakstamam. Manā gadījumā cepšanas laiks bija 35 minūtes.
Pēc cepšanas es ļāvu biskvītam nedaudz atdzist, izņemu to no veidnes, ietinu plastmasas ietinumā un ievietoju ledusskapī uz 3-4 stundām. Kāpēc es to daru, es jau teicu (jūs varat izlasīt šo saiti).
Tas ir viss, biskvīts ir gatavs. Izrādījās, manuprāt, nevainojami. Tam nav tuberkulozes, tas ir mitrs iekšpusē un nav nepieciešams impregnēt. Un pats galvenais, tas izrādās gluds un skaists. Tagad atliek to sagriezt kūkās un savākt kūciņā.