Tūlīt es teikšu: mēs un vīramāte, neskatoties uz mūsu vadības personāžiem, esam nonākuši pie vienprātības un praktiski nekonfliktējam. Kā mēs to darām? Tas ir ļoti vienkārši: es nekritizēju viņas mūžīgi nepietiekami sālīto sacepumu, un viņa nav histēriska nepilnīgas mājas tīrīšanas dēļ. Sadalīts, izkaisīts - un māja ir klusa.
Bet ir viens jautājums ...
Kāda ir maltīte bez pildītām zivīm?
Vienīgi ar šī ēdiena pagatavošanu ir diezgan grūti tikt galā, tas prasa dārglietu precizitāti, noņemot no katra ādu neapstrādātu zivju gabals, modrs, ar pinceti izraujot no zivju mīkstuma, stingrākais kašrutas ievērošana, izvēloties pildījumu, un daudz cits. Tāpēc, pirmkārt, mēs trīs reizes gadā uzdrošināmies sasniegt šādu varoņdarbu: ebreju Jauno gadu, Pasā svētkus un viņas dēla, tas ir, mana vīra, dzimšanas dienu.
Tā kā katrai mājsaimniecei ir savi noslēpumi, sava firmas zinātība, gatavojot šo ēdienu, abas sievietes piekrita to darīt vienu reizi pēc viņas receptes, bet citreiz pēc manējās.
Galvenais trauku sastāvdaļu komplekts parasti ir standarts: zivju fileja (labāk - pievienojot nedaudz cita veida zivju mīkstuma), liels sīpols, balts bulciņa vai sasmalcināta matzo, viena vistas ola, augu eļļa, burkāni un kartupeļi, sasmalcināti šķēlēs, melnie maltie pipari, sāls un nedaudz Sahāra.
Bet katrai no tām ir savas papildu sastāvdaļas: man ir bietes un safrāns (pa kreisi), vīramātei ir ingvers un kurkuma (pa labi). Tiek stingri ievērota kārtība.
Bet tas ne vienmēr notika!
Tagad mēs esam gudri - un pēc katras ēdiena gatavošanas piezīmju grāmatiņā atzīmējam, kuras recepti izmantojām: FR esmu es, BR - vīramāte. Bet pirmā kopīgas ēdiena gatavošanas pieredze notika ar emociju intensitāti gandrīz pēc Šekspīra.
Tagad viss tika malts, sālīts, sajaukts, pievienots malts ingvers un kurkuma - tad safrānam vienkārši nebija naudas. Zivju galva veidoja buljona pamatu izliešanai. Sākam gulēt pannā.
Kā uzzināju no bērnības, pannas apakšā uzliku biešu apļus. Vīramāte sauc: "Ko tu dari?" Es atbildu: "Es vienmēr lieku bietes, krāsai un aromātam!" “Fannij, es gatavoju pildītas zivis jau četrdesmit gadus! Un nekad, nekad pat nelieciet tajā biešu asti! Neeksperimentējiet! "
Nē, puiši, es godīgi paturēju muti ciet, kad vismīkstākajās zivīs ielej ingveru, kad vīramāte pārcēlās kurkuma, tāpēc malta gaļa ieguva slima ķīniešu krāsu, taču visam ir sava robeža: zivīm tomēr vajadzētu izskatīties estētiski pievilcīgs!
Visiem zvanīja tālrunis
Mēs atlikām gatavošanas pēdējo posmu, domājām un nolēmām: mums jāveic socioloģiskā aptauja. Mana māsa un viņas māsas nekavējoties tika izslēgtas no kontingenta. Es piezvanīju uz lielāko kulinārijas autoritāti Evku Schatz, saviem draugiem Zinu un Dinu. Vīramāte - pieredzējušām mājsaimniecēm Tamārai, Hanai un Reičelai.
Rezultāts mūsu neizpratnei izrādījās piecdesmit piecdesmit. Izšķirošais zvans tika izteikts pavāram Pēterim. Tieši tā Pēteris precizēja:
- No kādas kopienas jūs esat? Nu, es domāju, kur dzima jūsu māte un vecmāmiņa?
- Mamma ir maskaviete, un vecmāmiņa ir no Poltavas ...
- Tā-ak. Kur dzima jūsu vīramāte?
- Kāds tam sakars ar to? Nu, Jasī, tagad tā ir Rumānija, tad ģimene pārcēlās uz Focsani, Besarābiju.
- Tagad viss ir skaidrs. Tātad Krievijas un Austrumukrainas ebreji obligāti nedaudz apcep zivju gabalus un buljonam pievienoja pāris sasmalcinātas bietes. Un, visticamāk, arī Rietumukrainā un Besarābijā, Rumānijā, viņi iztika bez bietēm un dažreiz bez kartupeļiem. Tātad katram no jums ir taisnība savā veidā.
Pēc šī Pētera "sprieduma" mēs izveidojām kārtību: vienu reizi ar bietēm un safrānu, otro - ar ingveru un kurkumu.
Tas bija vienīgais veids, kā turpināt pastāvēt bez skandāliem. Patiesībā mēs šādi maināmies ar šo dienu.
Stāsta autors: Faina Rosnere
Interesanti raksti:
TOP-8 produkti aizsērējušo asinsvadu attīrīšanai
No kā faktiski gatavo desas: pilns piedevu saraksts
10 iemesli nekad vairs nedoties uz McDonald's
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs Vilkins!