Vienkārša recepte, kas ietaupa laiku un pūles, gatavojot sarkano jāņogu želeju.
Nesen es šajā vietnē savācu 4 spaiņus sarkanās jāņogas no sievasmāte. Parasti es izgatavoju dažāda veida sagataves, taču šogad laika nebija vispār, tāpēc es izmantoju šādu metodi.
Šīs metodes skaistums ir tāds, ka jums nav nepieciešams noņemt sarkano jāņogu ogas no zariem. Bet tas parasti prasa visvairāk laika. Es arī mīlu šo recepti, jo pat želejas kūka nonāk biznesā. Es nekavēšos, gatavosim!
Soli pa solim recepte par želejas un jāņogu sulas pagatavošanu
- Sarkanās jāņogas 1,5 kg
- Cukurs 1,5 kg
- Ūdens 3 l (augļu dzērienam)
Nenoņemot ogas no zariem, es tās mazgāju zem auksta ūdens un ievietoju sietā, lai atbrīvotos no liekā ūdens.
Es izmēru pareizo ogu daudzumu un nosūtu tos uz pannas. Es aizmigu ar cukuru un maisa, lai jāņogas dod sulu.
Labāk ir ņemt pannu ar lielāku ietilpību, gatavošanas procesā masa putos un palielināsies tilpums.
Es ieliku katlu uz lielas uguns. Es to uzvāru un samazinu uguni, lai šķidrums vārītos, bet nevārītos prom. Ja nepieciešams, samaisiet. Es gatavoju 8 minūtes.
Kad masa pārstāj putot un sāk smelties ar lieliem burbuļiem, varat to noņemt.
Ja jums ir termometrs, vislabāk to pārbaudīt. Gatavā želejas temperatūra ir 105 ° C. Man ir daudz vārīšanas termometru, un tie man palīdz katru reizi sasniegt to pašu rezultātu.
Šķidrumu filtrēju caur smalku sietu un izleju burkās. Es to aizveru ar vākiem un ievietoju tumšā vietā uzglabāšanai. Pastāstīsim, ko es daru ar kūku.
Es neizmetu kūku, kas paliek pēc sasprindzinājuma. Es to vienkārši ievietoju 3 litru burkā, piepildu ar verdošu ūdeni un pieskrūvēju. Es nepievienoju papildu cukuru.
Izrādās viegls augļu dzēriens, kas labi remdē slāpes.