Es mīlu eklērus, bet pats tos gatavoju reti. Lai izceptu patiešām labus eklērus, nepieciešama krāsns krāsns, kuras man nav. Kāds teiks, ka jūs varat gatavot eklērus parastajā krāsnī, un viņiem būs taisnība, bet tā drīzāk būs choux mīklas kūka.
Tā kā es pats negatavoju eklērus, man jāmeklē konditorejas veikali, kur tiek gatavoti labākie no labākajiem. Pirms gada viena no manām iecienītākajām konditorejām Saša Lamm atvēra savu kafejnīcu. Es to varēju apmeklēt tikai gadu pēc tā atvēršanas.
Eklēru sortiments LAMM’S ir liels, bet pašā kafijas veikalā izmēģināju tikai citronu, tāpēc iegādājos visus eklērus, kurus varēju nobaudīt mājās. Es jau esmu ievietojis kanāla atsauksmi par kafejnīcu (saiti atstāšu raksta beigās).
Visi deserti līdzņemšanai ir iepakoti vienkāršās papīra kastēs ar konditorejas izstrādājumu uzlīmi. Ja vēlaties, viņi to var sasiet ar skaistu lenti, kuru es izmantoju. Ir pienācis laiks ieskatīties tajā esošajā.
Es zināju, kas atrodas iekšā, tāpēc ilgi nenomierinos. Iepazīstieties ar skaistumu. Kopumā es nopirku 8 dažādus eklērus par kopējo summu 2120 rubļu.
Eklēru sortiments var atšķirties, un es saņēmu šādas garšas: citronu, mango-pasifloru, šokolādes-ķiršu, aveņu, karameļu-šokolādes, pistāciju-aveņu, vaniļas un šokolādes. Nevaru vien sagaidīt, kad to izmēģināšu, bet vispirms vēlos uzzināt skaņdarbu.
Diemžēl sastāvs nav norādīts uz iepakojuma. Konditorejai nav tīmekļa vietnes, tāpēc man nācās pieprasīt sastāvu. Es saņēmu šo atbildi (skat. foto zemāk). Starp citu, sastāvs ir atrodams uz patērētāju dēļa, bet es steidzos un man nebija laika iepazīties. Bet man šķiet, ka šo eklēru sastāvs ir ideāls, es mēģināšu.
Kopumā es saņēmu 8 eklērus testēšanai. Un tie visi izrādījās garšīgi. Bet esmu apkopojis nelielu vērtējumu par 3 visgaršīgākajiem.
Visvairāk man patika citrona eklērs. Tam ir spilgta un sulīga citrona garša, un sīki bezēnes iedarbina skābumu. Otrajā vietā ir mango-pasifloras augļi - smalks krēms un mango mērces šļakatas ir dievišķas. Trešo vietu piešķiršu klasiskajai garšai - vaniļai. Šim eklēram ir ļoti izsmalcināta vaniļas garša krēmā un gaišāka glazūra. Tikai bumba. Laiks apkopot.
Man patika visi eklēri, daži mazāk, citi nedaudz vairāk, bet visi noteikti ir naudas vērti. Tie ir izgatavoti no dabīgām sastāvdaļām. Katrs eklērs izskatās kā mākslas darbs. Un, lai arī cena ir augsta, bet pēc nogaršošanas jūs saprotat, ka tie ir katra samaksātā rubļa vērti un neviens nemēģina uz jums nopelnīt.
Kāda eklēru garša jums patīk vislabāk?
LAMM kafejnīcas-konditorejas izstrādājumu apskats