Tatāru echpochmak uzskatīja gandrīz labākos smalkmaizītes Krievijā. Piecas visvairāk garšīgi, iekļauta arī Baškortostānas ar savu beleshom un, protams, Krimā - karaims pīrāgi Kibina.
recepteechpochmak
sastāvdaļas:
miltu - 4-5 tasītes
piens - 2 tases
olas - 2 gab
sviests vai margarīns - 200 grami
gaļa - 500-600 grami
Kartupeļi - 5-6 vidēja lieluma gabaliem
sīpoli - 3-4 gab
sāls, pipari, garšvielas pēc garšas
buljons - 1 tase
preparation:
Lai sāktu zaymomsya sagatavošanu pildījumu. Lai to izdarītu, mizu sīpoliem un kartupeļiem. Mēs nomazgājiet tos un sagriež kubiņos.
No kubu izmēri ir mazi - aptuveni zirņi.
Paņemiet jebkuru gaļu, lai garšas. Piemēram, vistas, liellopu, jēra.
Sagrieziet gaļu mazos kubiņos un sajauc ar kartupeļiem un sīpoliem. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
Tagad mēs sagatavojam neraudzētu mīklu. Noslīcināt ūdens vannas pusi pakotnes sviesta vai margarīna. Sajauciet sviestu ar miltiem, olām un pienu. Sāls pēc garšas. Diezgan bieza un elastīga mīkla, kas nelīp pie rokām.
Pēc tam, kad mīkla ir labi sajaukts, to sadala trīs vai četrās daļās. Katrs gabals velmēto garu desu un sagriež mazos gabaliņos.
Apkaisa darba virsmu ar miltiem. Mēs roll mūsu sagataves, izmantojot ritošā pin. Apgriezt nevajadzīgās malas. Mēs ieliekam kādā pusceļā katru kūka pildījumam.
Paceļ no trim pusēm malā kūkas un pievienojiet tukšu formu trijstūri.
echpochmak centrs atvaļinājums atvērts.
Jo echpochmak centrā likt gabaliņu sviesta. Bet tas nav obligāti.
Ieeļļo olas dzeltenumu.
Uzkarsē krāsni un nosūta echpochmak Cep 45-60 minūtes.
Par desmit minūtes pirms izņemt echpmaki un papildināta ar nelielu buljona caur caurumu vidū.
Dopekat uz skaistu garoza.
Labu apetīti!
Tāpat kā šī?
Lūdzu, dalīties ar to sociālajos tīklos vaiABONĒTuz manu RSS padevi un nodot sajūta!
Jums nav grūti, bet es esmu laimīgs :)))