Šodien brokastīs gatavoju brīnišķīgus ruddy donuts. Mīksts, aromātisks un ļoti, ļoti garšīgs :)
Es pievienoju 1 tējkaroti cukura 120 ml silta piena.
Es pievienoju 10 gramus ātras darbības rauga. Maisiet un novietojiet malā uz 7 minūtēm.
400 gramos miltu pievienoju 1 tējkaroti sāls. Maisu ar lāpstiņu.
Es ielej 120 ml verdoša ūdens, līdz ar to es vāru miltus. Ātri samaisa ar lāpstiņu.
Pa to laiku raugs ir pieaudzis kā vāciņš. Es tos ielej miltos.
Mīcot mīklu, jau ir pilnīgi iespējams mīcīt ar rokām. Es nedaudz mīcīju un pievienoju 2 ēdamkarotes augu eļļas. Es turpinu mīcīt mīklu ar rokām.
Kad mīkla sakrājusies vienā bumbiņā, dodos pie galda. Es mīklu mīklu apmēram piecas minūtes. Mīkla izrādās plastmasa, pilnīgi nelīp pie rokām.
Mīklai nav jāceļas (kā parasti), bet to var uzreiz sagriezt maizītēs. Es mīklu sadalīju 8 daļās, katru daļu sarullēju, izveidoju kārtīgu bumbiņu.
Es uzliku nākamās maizītes uz cepešpannas, es iepriekš pārklāju cepšanas lapu ar cepamo papīru. Katru maizīti ietauko ar augu eļļu, lai mīkla nevīstos.
Un tagad es ievietoju cepešpannu krāsnī uz 30 minūtēm ar ieslēgtu apgaismojumu, lai maizītes paceltos. Tad es ieslēdzu cepeškrāsni 180 grādos un cepu 20-25 minūtes līdz zeltaini brūnai. Tad maizītes apsegšu ar dvieli, un pa to laiku sagatavošu pildījumu.
Es izkausētu sieru berzēju uz rupjas rīves, ielej 70 ml karsta piena. Nedaudz iesitiet ar blenderi, lai iegūtu mērci.
Sieru un pienu burkā var aizstāt ar kausētu sieru, tas ir šķidrāks.
Mērcei pievieno 2 olas un sajauc ar putojamo slotiņu. Sāls, ja vēlaties.
Garšai pievienošu nedaudz oregano.
Es šādi sagriezu maizītes. Šajā gadījumā maizītes apakšai vajadzētu palikt neskartai.
Katru maizīti es iemērku siera un olu pildījumā, palīdzot pildīt izcirtņus ar karoti.
Es nosūtu maizītes uz krāsni 10-15 minūtes.
Ļoti smaržīgi, mīksti virtuļi, mēģiniet gatavot! :)
Sastāvdaļas:
- 400 gr miltu
- 120 ml verdoša ūdens
- 120 ml piena
- 10 g sausā rauga
- 1 tējk Sahāra
- 1 tējk sāls
- 2 ēd.k. dārzeņu eļļa
- 1 kausētais siers
- 70 ml piena
- 2 olas
- sāls, oregano