Šodien pagatavošu garšīgi gardu kūku ar neparastām kūkām un smalkāko kūstošo krēmu!
Sākšu ar krējumu, katliņā ieleju 250 ml piena un pievienoju 250 gramus krējuma. Man ir skābs krējums ar 20% tauku saturu.
Es ieleju 160 gramus cukura, apmēram tējkaroti vaniļas cukura un pievienoju 2 olas.
Divas ēdamkarotes cietes ar augšu atšķaida nelielā daudzumā piena. Man ir kukurūzas ciete.
Katliņā pievieno atšķaidīto cieti un ar putojamo slotiņu maisa līdz viendabīgai masai.
Es uzlieku uguni un gatavoju, līdz sabiezē, nepārtraukti maisot. Sākumā es izveidoju uguni lielu, un, kad krēms kļūst karsts (un krēms kļūst šķidrāks), es samazinu gaismu līdz mazai. Un jau zemā siltumā es gatavoju līdz biezai.
Pievienojiet 70 gramus mīkstināta sviesta tieši karstajam krējumam un visu samaisiet ar putojamo slotiņu.
Rezultāts ir pārsteidzoši garšīgs un smalks krēms, kas garšo pēc saldējuma. Es pārklāju krēmu ar filmu, kas "saskaras", un ļaujiet tai atdzist.
Man vajag lielu apelsīnu, noberziet miziņu uz smalkas rīves. Es neķeru mizas balto daļu, tā ir rūgta.
Un es izspiežu sulu no paša apelsīna. Kopumā jums vajadzētu iegūt 150 ml sulas. Apelsīnu sulai pievienoju 2-3 ēdamkarotes cukura.
300 gramos miltu pievienojiet šķipsniņu sāls un apelsīnu miziņu. Es maisa.
Es ielej apelsīnu sulu.
Apelsīnu mīklas mīcīšana. Es nedaudz mīcīju ar lāpstiņu un pievienoju sviestu, 2 ēdamkarotes. Es iepriekš izkausēju sviestu mikroviļņu krāsnī.
Es turpinu mīcīt mīklu ar rokām. Kad visas sastāvdaļas ir apvienotas, es turpinu mīcīt mīklu uz galda. Mīcu vēl 5 minūtes, mīkla izrādās smaržīga, nelīp pie rokām.
Es mīklu ievietoju "atpūtas" maisiņā uz 15-20 minūtēm.
Mīkla gulēja un kļuva vēl mīkstāka. No mīklas izveidoju desu un sagriež 8 gabaliņos.
Es ripinu katru daļu, veidojot nelielu veiklu bumbiņu.
Es eļļoju plāksni ar kausēta sviesta paliekām, izklājiet bumbiņas un arī ieeļļoju ar sviestu. Pārklājiet plāksni ar bumbiņām ar maisu 5 minūtes.
No bumbas es ar rokām izstiepu kūku.
Es pārnesu kūku uz pannas. Uguns ir nedaudz virs vidējā līmeņa. Kamēr kūka ir cepta, es sagatavošu nākamo.
Kā kūka apzeltīta - es to apgriež. Tādējādi es cepu visas kūkas.
Pēc tam, kad krēms ir atdzisis, es to labi sajaucu ar putotāju. Es sāku montēt kūku.
Es smērēju kūku ar krējumu, katrai kūkai tiek iegūtas 2 pilnas ēdamkarotes.
Augšējo kūku es ieeļļoju ar krējumu un ievietoju ledusskapī uz 2-3 stundām. Augšā pārklāts ar lielu trauku.
Mēs rotājam, kā vēlaties, jūs varat izmantot ogas vai šokolādi. Es nolēmu to apkaisīt ar kokosriekstu.
Kūka ir garšīga un neparasta. Kūkām ir oranža nokrāsa, tās ir diezgan blīvas un nedaudz atgādina kūkas Napoleona kūkā. Un krēms ir smalks, ar pārsteidzošu saldējuma garšu. Mēģiniet gatavot!
Sastāvdaļas:
Krēms:
- 250 ml piena
- 250 g krējuma
- 160 g cukura
- 1 tējk vaniļas cukurs
- 2 olas
- 2 ēd.k. ciete (man ir kukurūza)
- 70 g sviesta
____________
- 300 g miltu
- 150 ml apelsīnu sulas
- viena oranža miza
- 2-3 ēd.k. Sahāra
- šķipsniņu sāls
- 2 ēd.k. izkausēts sviests
____________
- kokosriekstu pārslas - dekorēšanai