Gedlibzhe jeb Kabardino-Circassian vista visdelikātākajā skābā krējuma mērcē. Ļoti vienkārši, bet ļoti garšīgi.
Sastāvdaļas: vista, skābs krējums 20%, sīpoli, ķiploki, ūdens, kviešu milti, sviests, malta paprika, koriandrs, kaltēts baziliks, Sāls, pipari, cilantro pasniegšanai
Gatavošanas metode:
Sagrieziet vistu vai nekavējoties izmantojiet savas iecienītākās daļas. Man ir apakšstilbi, augšstilbi un spārni.
Karstā pannā (var izmantot grilu) apcep vistu 2 minūtes no katras puses un noliek malā.
Katliņā pievieno sviestu un apcep ceturkšņos gredzenos sagrieztu sīpolu līdz zeltaini brūnai. Pievieno sasmalcinātu ķiploku.
Skābo krējumu sajauc ar ūdeni, pievieno miltus, sāli, piparus, papriku, koriandru, baziliku, šķipsniņu cukura. Strādājiet ar putojamo slotiņu, lai nebūtu kunkuļu. Pievieno katliņā ar sīpoliem. Ielieciet tur vistu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu līdz minimumam.
Vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. Kad gatavs, pievienojiet sasmalcinātu koriandru vai pētersīļus. Tā ir neticama kombinācija. Ļoti garšīgi ar makaroniem vai kā man ar kartupeļu biezeni.