Šodien pagatavošu vēl vienu visgardākā "Ganu" pīrāga versiju. Šādu karstu ēdienu var pasniegt uz svētku galda. Spilgti, skaisti un garšīgi.
500 gramus kartupeļu nejauši sasmalcina.
Es to piepildu ar ūdeni, pievienoju sāli un gatavoju līdz vārīšanai.
Atsevišķi vāriet 100 gramus brokoļu.
Lielu sīpolu sagriež kubiņos. Uzkarsētā pannā ielej augu eļļu. Cepiet sīpolus līdz gaiši zeltaini brūnai.
Pievienoju 500 gramus maltas gaļas, man ir vistas gaļa, bet derēs pilnīgi jebkurš.
Es cepu malto gaļu kopā ar sīpolu, līdz gandrīz gatavs. Sāli un piparus, pievienojiet raudeni un saldo papriku. Pāris minūtes turu uz uguns, un malta gaļa ir gatava.
Kartupeļi ir vārīti, es tos mīcu ar drupinājumu. Es pievienoju sviesta gabalu, apmēram 40 gramus.
Es uzberēju 80 gramus siera uz rupjas rīves un pievienoju kartupeļiem. Es maisa.
Man vajag vienu veselu olu un otru dzeltenumu.
Es tos pievienoju kartupeļiem un vēl kādu kurkumu krāsai. Kartupeļi būs spilgtāki ar kurkumu! Es to maisīju.
Brokoļus samaļ ar blenderi un pievieno 2-3 ēdamkarotes kartupeļu biezeņa. Es maisa.
Es paņemu vienu kārtu gatavas mīklas bez rauga. To vajag izrullēt līdz pelējuma izmēram, man ir veidne ar diametru 23 cm. Es to velmēju ar rezervi ne tikai uz leju, bet arī uz sāniem. Es mīklu pārnesu uz veidni. Es nogriezu lieko mīklu.
Uz mīklas uzklāju malto gaļu, kas cepta ar sīpoliem un garšvielām.
Sasmērēju malto gaļu ar kečupu vai adžiku pa virsu.
Virsū liek marinētu gurķu slāni.
Es pārlieku kartupeļus tīrā sagrieztā majonēzes maisiņā, ērtības labad nostiprinu dibenu ar veļas adatu.
Es izliku kartupeļu biezeni.
Beigās pievienoju brokoļu biezeni. Es to nosūta uz krāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, 25 minūtes.
Smaržīga, garšīga, maiga un sulīga kūka ir gatava! Tas izskatās ļoti jauki un spilgti uz galda.
Sastāvdaļas:
- 500 gr kartupeļi
- 40 g sviesta
- 80 gr siers
- 1 ola + 1 dzeltenums
- sāls, kurkuma
- 100 gr brokoļi
______________
- 500 gr maltas gaļas
- 1 sīpols
- sāls pipari
- oregano, saldā paprika
- 3 ēd.k. kečups
- 3 marinēti gurķi
______________
- 1 kārtainās mīklas kārta