Pat vispieredzējušākās mājsaimnieces periodiski saskaras ar grūtībām virtuvē. Piemēram, sīpolu mizošana un sagriešana bez asarām. Vai jūsu viesi atrodas pie sliekšņa, vai jūs pat esat izveidojis kosmētiku un vai virtuvē ir palikuši pēdējie pieskārieni, ieskaitot sīpolu sagriešanu? Bet kā ar asarām, kas neizbēgami sabojās visu jūsu acu skaistumu? Šodien es jums pastāstīšu dažus pārsteidzoši vienkāršus, bet ļoti efektīvus veidus, kā sasmalcināt sīpolus bez asarām.
Sīpolu sagatavošana
Ja laiks atļauj, iesaku sīpolu uz 20 minūtēm ievietot saldētavā. Šis process neietekmēs dārzeņu garšu, bet jūs varat to mizot un sagriezt, neizlaižot nevienu asaru. Starp citu, saldētus sīpolus ir ļoti viegli nomizot ar lielām plāksnēm.
Vēl viens veids ir tieši pretējs. Tas ir piemērots, ja jums ir ļoti maz laika.
Ielieciet ūdeni uz uguns, uzvāra. Tieši vienu minūti visu sīpolu iegremdē verdošā ūdenī. Esiet uzmanīgs ar laiku, ja jūs to atstājat 2-3 minūtes, tad tam būs laiks gatavot. Pēc minūtes sīpoli ir gatavi ērtai mizošanai un sagriešanai.
Es dodu priekšroku pirmajai metodei, dažreiz es pat ievietoju nazi saldētavā.
Griešanas dēļa sagatavošana
Lūdzu, ņemiet vērā, ka dēļam jābūt tīram un sausam. Ja nesen ar to esat sagriezis kartupeļus, noteikti noskalojiet un noslaukiet sausu. Zema temperatūra ir lielisks sabiedrotais cīņā pret asarām. Jūs varat arī ievietot sauso dēli saldētavā uz 1 minūti vai aukstajā sezonā izņemt to uz balkona.
Protams, gandrīz visās mājās vienmēr ir tēja ar citronu. Izgrieziet nelielu šķēli citrona priekšpusē vai aizmugurē un berzējiet to uz sausa griešanas dēļa. Fakts ir tāds, ka citronskābe absorbēs tās pašas vielas, kas, sagriežot sīpolus, izraisa asaru plūsmu.
Neuztraucieties, tas pozitīvi ietekmēs tikai sīpola garšu. Pārāk rūgtie sīpoli atstās uz kuģa daļu sava rūgtuma, svaigi sulīgi sīpoli no citrona uzņems mitrumu. Tātad, lai ko arī teiktu, ir tikai viens ieguvums!
Palīdz arī rupjā sāls, kas jākaisa uz griešanas dēļa. Bet griešanā var būt neērtības, un, ja jūs gatavojat saldus salātus, pievienojot sīpolus, tad sāli labāk nelietot. Bet dārzeņu cepšanai šī metode ir labi piemērota.
Tikai vienu reizi esmu izmēģinājis etiķa metodi. Pirms sīpolu mizošanas un sagriešanas viņiem ir jāsamitrina griešanas dēlis. Tomēr, ja jūs pārspīlējat ar etiķa devu, tad asaras izraisīs nevis sīpols, bet gan pats etiķis. Tāpat ne vienmēr ir viegli noņemt etiķa smaržu no griešanas dēļa, it īpaši no koka.
Gatavojot dēli, es dodu priekšroku metodei ar citronu, sīpols izrādās garšīgs, aromātisks, sulīgs, un es pat neatceros par asarām.
Vide
Darba virsma parasti atrodas blakus krāsnij. Kamēr jūs sasmalcināt sīpolu, es iesaku uz plīts vārīties tīru ūdeni. Vārīta zupa nederēs. Tvaiks absorbēs asaras, nekairinot acis.
Ja jums patīk pētersīļi, tad blakus dēlim novietojiet pāris zarus, iepriekš tos saburzot ar rokām, lai zaļumi piešķirtu vairāk garšas. Starp citu, lai iegūtu efektīvāku efektu, jūs varat košļāt pētersīļus. Kamēr košļājat, jūs esat apjucis, un smarža un garša neitralizē asaru kanālu.
Šīs ir vienkāršās metodes, kuras varat izmantot gan atsevišķi, gan kopā. Es novēlu jums garšīgas maltītes bez asarām!
Vairāk interesantu rakstu:
Ārsti nosauca 7 vissvarīgākos ēdienus sievietēm pēc 45 gadu vecuma
5 pārtikas produkti, kas novājina pieaugušā zarnu
Šīs 6 ēdienu un zāļu kombinācijas var būt nāvējošas
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs Vilkins!