Pica - viens no pīlāriem itāļu virtuvi. Šī atvērtā apaļas kūka ar dažādiem pildījumiem ir tik populārs visā pasaulē, ir grūti iedomāties, kas varētu konkurēt ar viņu.
Bet paradokss: kad mēs vēlamies pica, mēs izsauktu numuru kuģniecības pakalpojumu, vai iet ārā uz picas.
Bet, lai picu mājās ar savām rokām, ne tikai viegli, bet arī interesants. It īpaši, ka neviens īpašs talants jums nav nepieciešams.
Picas mīkla sagatavošanā pamatskolas, un pat attiecībā aizpildot savu iztēli Nedarīt neko robežas.
Vienīgais negatīvais - reālais pica vārīti uz plīts, izkausētu un pārliecinieties, ka tikai malku.
Bet tur nebija nekas jādara, un tas ir mājās apmierināti ar parasto gāzes vai elektriskās plīts.
Par sastāvdaļas patiesi itāļu picu
Kā jau tika minēts, picu mīkla ir viegli izdarīt, un produktus, kas ir nepieciešami, lai tas, protams, ir katrā virtuvē.
Vajadzīga milti, augu eļļa, siltu ūdeni, sāli un raugu.
No olas, cepamo eļļu un citas pārmērības.
Tomēr, lai ietilptu vairāk jautrības raugu var pievienot mīklu mazliet cukura.
Proporcijas ir atkarīgi no kāda izmēra pica jums sākusies.
Piemēram, lielu apaļu picas pietiks 250 g milti, trīs ēdamkarotes olīvu (vai Parasto augu) eļļa, tējkarote sāls, 20 g svaiga rauga, un apmēram 120 ml silta ūdens.
Pavārmāksla mīkla
Ielej miltus lielā bļodā, pievieno sāli pats. Sajauc miltus un sāli ar koka lāpstiņu.
Citā bļodā, pārlej siltu ūdeni, raugu un pārlej šķirnei uz to pašu pāris karotes cukura.
Visu samaisa un pārlej ar maisījumu miltos, veicot iepriekšēju rieva miltiem.
Ir arī nosūtīt olīvu (bet tas ir iespējams, un vienkārši saulespuķu) eļļa. Tas viss maisīt, līdz mīkla sāk nākt pie rokas.
Tās tekstūra ir gluda un elastīga. Ja mīklas pagriezieni pielipināšana, pievieno nedaudz miltus.
Ja mīkla ir pārāk stīvs, pievieno nedaudz ūdens.
Mīcīt mīklu enerģiski, un nepieciešamību pietiekami ilgi. Kad mīkla tiek likts bļodā, pārkaisa ar miltiem, pārklāj ar tīru drānu un ielieciet to prom no caurvēja siltā vietā.
Tas ir ērti, lai mīklu siltā (tas bija silts, ne karstu!) Krāsns, vai atstāt to pieeja multivarka sadaļā "apkure".
Piemērots picas mīkla apmēram 1-1,5 stundas. Pa to laiku, tas būs iespējams sagatavot pildījumu.
Nāk klajā mīklas pieaugumu apjoma aptuveni divas reizes.
Pret to, kopumā, visiem. Nāk klajā mīklu pa kreisi, lai roll formā diska un nodot uz diska pildījumu.
Picas krāsns jābūt 180 ° C temperatūrā 20 minūtes.
Daži vārdi noslēgšanas
Original picas var notikt, ja jūs ņemt trešdaļa ūdens, nevis baltvīna un pievieno oregano uz mīklu.
Lai mīkla izrādījās strukturālo un sadrumstaloti, aizstāt trešdaļa mannas miltu vai kukurūzas putraimi.
Nebaidieties, lai izmantot mīcīšanai pārtikas procesors vai maizes mašīnu: ja viņi var darīt to, ļaujiet viņiem darīt.
Tie, kas vienmēr vienreiz un nevēlos gaidīt mīkla drozhzhvoe fit, jūs varat darīt bez rauga.
Šajā gadījumā, tā vietā, lai ūdens ņemts jogurts vai jogurts, un rauga mīkla, nevis pievienotās irdinātāja.
Gatavo picas mīklu var glabāt saldētā veidā. Lai to izdarītu, novietojiet mīklu uz pergamenta papīra un roll to caurulīti.
Cauruli iepakotas folijā un nosūtīt to saldētavā.
Nepadara vienu lielu picu: mīkla gatava sadalīt vairākās daļās un cep vairākas picas ar dažādām virskārtas.
Tāpat kā šī?
Lūdzu, dalīties ar to sociālajos tīklos vaiABONĒTuz manu RSS padevi un nodot sajūta!
Jums nav grūti, bet es esmu laimīgs :)))