Cūkgaļas šnicele ir vācu ēdiens, kas kļuvis par iecienītāko visā pasaulē. Es zinu vairākas ģimenes, kuras nevar iedomāties savas pusdienas vai vakariņas bez gardas, sulīgas, kraukšķīgas grilētas gaļas gabala.
Visgaršīgākais šnicele nāk no pašmāju maizes drupačām. Noteikti pagatavojiet tos pats, jo īpaši tāpēc, ka tas neprasa daudz laika. Vienkārši paņemiet novecojušas baltmaizes gabalu, stipri nosusiniet to krāsnī un ar blenderi iesitiet drupatā.
Ideāls cūkgaļas šniceles garnīrs ir kartupeļu biezenis, bet ar rīsiem vai makaroniem tas būs arī ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas:
Cūkgaļas fileja - 150 g
Vistas ola - 1 gab.
Maizes drupatas - 4 ēdamkarotes
Milti - 3 ēdamkarotes
Sāls pēc garšas
Ch.m. pipari - garša
Augu eļļa - 3 ēdamk.
Sagatavošana:
1. Visgaršīgāko šniceli iegūst no cūkgaļas filejas vai eskalopes. Tas arī ideāli iznāks no muguras, no kura mēs to gatavosim šodien. Gaļu noteikti nomazgājiet zem tekoša ūdens, nosusiniet ar papīra dvieli, sagrieziet 1,5 centimetru biezu gabalu.
2. Ielieciet cūkgaļas jostasvietu biezā pārtikas maisiņā, ar virtuves āmuru to plānā veidā sakuliet. Jo plānāka ir sakultā gaļa, jo labāk - tā vārīsies ātrāk.
3. Piparus un sāli sakultu cūkgaļu, no visām pusēm kārtīgi sagrieziet miltos. Ir variants, kurā miltiem pievieno garšvielas, bet man labāk patīk sālīt un piparus sagriezt pašā gaļā.
4. Vistas olu ar putojamo slotiņu dziļā traukā sakuļ līdz viendabīgai masai.
5. Tagad miltos panētam gaļas gabalam jābūt labi iemērktam sakultā olā, lai tas no visām pusēm pārklātu cūkgaļu, citādi krekeri neturēsies.
6. Pēdējais solis ir cūkgaļas kārtīga velmēšana rīvmaizē.
7. Cepšanas traukā uzkarsē augu aromātu bez smaržas, ielieciet tajā šniceli, apcepiet līdz maigumam un zeltaini brūnai, pietiks ar 3 minūtēm katrā pusē.
8. Gatavo šniceli ielieciet uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu.
Sagatavojiet iecienītāko sānu ēdienu un svaigu dārzeņu salātus, un pie galda pasniedziet grilētu cūkgaļas šniceli.
Patīk un abonēšana mūsu kanālam ir vislabākā pateicība mūsu autoriem :)