Labdien, dārgie kanāla "Ēdienu gatavošana ar Natāliju Kalniņu" lasītāji! Es sveicu savus pastāvīgos viesus, kā arī visus tos, kuri mani apmeklēja pirmo reizi!
Šodien es vēlos padalīties ar recepti gaļa franču valodā. Šī ir viena no vienkāršākajām un garšīgākajām iespējām. Jūs to varat pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu pat vakariņās, pat pusdienās vai pat svētku galdā.
***************************
Recepte:
Gaļa -1 kg
Sāls -1 tējk
Melnie pipari - pēc garšas
Tomātu pasta -3 ēdamk
Mērcei:
Skābs krējums -2 ēd.k.
Majonēze -2 ēd.k.
Sinepes -1 tējk
Ķiploki -2 zobs.
Siers -100-150gr.
Kartupeļu biezputra:
Kartupeļi -1 kg.
Sāls -1,5 tējk.
Piens - 200 ml
Sviests - pēc garšas
Gatavošanas metode
Pirmkārt, mēs sagatavosim gaļu, jūs varat ņemt jebkuru gaļu, man ir 1 kg cūkgaļas kakls, sagriezts apmēram 8-10 mm biezos medaljonos.
Tagad mēs nokaujam gaļu, ja sitšanai nav āmura, jūs varat nokaut ar naža aizmuguri. Tagad sāli gaļu no abām pusēm un piparus. Par 1 kg gaļas es pievienoju 1 tējk. sāls. Tagad ieeļļojiet katru tomātu pastas gabalu. Eļļojiet gaļu no abām pusēm.
Man vajag 3 ēd.k. tomātu pastas. Mēs ieliekam gaļu ledusskapī uz 3-4 stundām vai arī tas var būt visu nakti, ja ir laiks marinēt.
Siers 100 gramus berzē uz smalka režģa.
Ielieciet 2 ēdamkarotes bļodā. skābs krējums, 2 ēdamk. majonēze, 1 tējk. sinepes, 3 ķiploka daiviņas iziet caur presi. Mēs sajaucam.
Mēs uzņemam cepešpannu, ieeļļojam ar augu eļļu un ielieciet gaļu.
Eļļojiet augšu ar sagatavotu mērci. Mēs ievietojam iepriekš uzkarsētā krāsnī un gatavojam 35 minūtes 200 grādos.
Tagad mēs izņemam gaļu, apkaisa ar sieru un nostādām vēl 10 minūtes. Vai arī vadieties pēc savas krāsns.
Es iestatīju cepešpannu apakšējā līmenī, sildot krāsns augšējo un apakšējo daļu.
Šajā laikā mēs sagatavosim piedevu. Šodien gatavoju kartupeļu biezeni. Kartupeļus nomizo un sagriež 4 daļās, nomizoto kartupeļu svars ir 1 kg. Manā katliņā ar 3,1 litru tilpumu ielej ūdeni un uzvāra. Tagad, kad ūdens vārās, ielieciet kartupeļus, pievienojiet sāli. Aizveriet ar vāku un vāriet līdz vārīšanai.
Tajā pašā laikā uzvārīsim glāzi piena.
Tagad, izmantojot kartupeļu dzirnaviņas, pārvērsiet kartupeļus par kartupeļu biezeni, pievienojiet sviestu. Tagad ielej karstu pienu. Man garšo ne biezais biezenis, vajag 250 ml piena. Biezenis ir gatavs. Ja vēlaties, šajā posmā jūs varat iesist kartupeļu biezeni ar maisītāju, tas būs gaisīgāks un vēl garšīgāks. Es uzliku vēl vienu nelielu sviesta gabaliņu un noliku to gaidīt pasniegšanu.
Gatavo gaļu mēs izņemam no krāsns un karstuma karstumā pasniedzam uz galda. Gaļa ir sulīga, mīksta, pieskaroties ar dakšiņu, tā sadalās šķiedrās. Šāda gaļa ir tikai abpusēji izdevīga. No liellopu un cūkgaļas tas vienmēr sanāk garšīgi.
Ja recepte jums patika, ievietojiet to klasē, kopīgojiet to sociālajos tīklos vai uzrakstiet komentāru. Jūsu atsauksmes ir labākais atalgojums man 😘 😘 😘
Sīkāku informāciju un gatavošanas detaļas varat skatīt manā īsajā video zemāk: