Sveiki draugi! Šodien gatavoju Budapeštas bezē rullīti ar riekstiem un mandarīniem. Mans vīrs to teica šis rullis ir dzejnieka sapnis. Atšķirībā no klasiskā sastāva, šis bezē rullītis satur riekstus un mandarīnus. Tas ir ļoti garšīgs un ļoti svinīgs.
👇 Bezē rullītis ar mandarīnu video recepti👇
Mājas bezē ruļļa recepte
- Pirmkārt, jums ir jāsagatavo riekstu milti no lazdu riekstiem, pievienojot tiem 1 ēdamkaroti cukura no kopējā daudzuma.
- Ar cukuru rieksti ir labāk malti.
- Gatavajiem miltiem pievienojiet kukurūzas cieti un cukura pulveri.
- Visu samaisa kopā, lai nebūtu gabaliņu.
- Sagatavojiet pergamenta lapu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 ° C grādiem.
- Olu baltumus sakuļ līdz putām.
- Uz karotes viegli pievienojiet cukuru.
- Kad masa ir kļuvusi sulīga un stabila, varat pievienot 1 tējk. citrona sula un aromatizētājs. (Pievienoju vaniļu.)
- Sakuļ vēl stingrāku un stingrāku.
- Gatavā bezē pievienojiet riekstus un visu viegli samaisiet.
- Ielieciet mīklu uz pergamenta.
- Pārnest pergamentu uz cepešpannas un ievietot cepeškrāsnī 20 minūtes.
- Ļaujiet gatavajam rullim nedaudz atdzist, viegli pagrieziet to un noņemiet pergamentu.
- Putukrējums tiek izmantots kā krēms šim rullim.
- Nolēmu maskarpones krēmu pagatavot uz pusēm.
- Krēmam un sieram jābūt labi atdzesētam.
- Vispirms sajauciet visu, pēc tam pārspējiet.
- Ja vēlaties biezāku krēmu, izmantojiet vairāk maskarpones un mazāk krēma.
- Krēmu uzklāj uz pilnīgi atdzesēta ruļļa.
- Es gatavoju rullīti ar konservētiem mandarīniem bez liekā šķidruma.
- Sarullējiet rullīti ar papīru. Ja tas nedaudz ieplaisā, neuztraucieties.
- Visi bezē ruļļi ir ļoti trausli.
- Ielieciet velmēto ruļļu ledusskapī uz 1-2 stundām.
- Dekorējiet atdzesēto rullīti pēc saviem ieskatiem. Dekorēšanai varat izmantot šokolādi.
Bezē ruļļa recepte Budapešta:
150 g olbaltumvielu
190 g cukura
120 g lazdu riekstu
30 g kukurūzas cietes
35 g pūdercukura
1 tējk citronu sula
Krēms:
160 g maskarpones
160 g krējuma 33-35%
vaniļa (pēc izvēles)
svaigi vai konservēti mandarīni
Es novēlu jums apetīti un Dievs jūs svētī!