Visiem, kas ļoti mīl skvoša pankūkas, iesakām šim ēdienam pievienot jaunu garšu un pievienot rīvētu sieru. Ar sieru tie izrādās sulīgāki, garšīgāki un aromātiskāki, lai gan tos gatavo pēc parastās klasiskās receptes.
Cukini cepšanas veiksmīgas izveidošanas galvenais noslēpums ir obligāta sarīvētās masas izspiešana no šķidruma! Bez šīs procedūras pankūku mīkla izrādīsies ļoti šķidra, un tās plīsīs.
Pankūkas var pagatavot gan no cukini, gan cukini, bet vienmēr agri, bez biezas mizas un blīvām sēklām augļa iekšpusē.
Trauku ieteicams pasniegt ar krējumu vai biezu jogurtu, ķiploku majonēzi utt.
Sastāvdaļas:
Cukini - 2 gab.
Cietais siers - 60 g
Vistas ola - 1 gab.
Kviešu milti - 3 ēdamk.
Garšvielas pēc garšas
Augu eļļa - 80 ml
Sagatavošana:
1. Izskalojiet nopirktos vai noplūktos cukini ūdenī, nogriežot astes dārzeņu abās pusēs. Katru augli sarīvē uz rupjas rīves dziļā traukā. Pievieno sāli un samaisa. Atstājiet sālīto ķirbi 10 minūtes, lai izdalītos šķidrums. Tad ielieciet to caurdurī un saspiediet ar roku, vai vienkārši vairākas reizes saspiediet masu traukā ar plaukstu un iztukšojiet šķidrumu. Tas ir priekšnoteikums, ja vēlaties iegūt zeltainas un pūkainas pankūkas.
2. Tad skvoša masai pievieno cieto sieru, kas sarīvēts ar smalkām šūnām. Iebrauc olā. Ja cukini ir lieli, tad izmantojiet nevis vienu, bet divas vistas olas. Rūpīgi samaisa.
3. Ielejiet izsijātus kviešu miltus un atkal samaisiet.
4. Atstājiet izveidoto kabaču mīklu uz pankūkām apmēram 10 minūtes, lai aktivizētu lipekli. Pārklāj ar dvieli vai salveti, lakatiņu.
5. Uzkarsē pannu un ielej augu eļļu bez smaržas: olīvu, saulespuķu utt. Izklājiet ēdamkaroti porcijas ķirbju mīklu vienmērīgā attālumā viens no otra, uzmanīgi nepiesmērējot to virsū, lai pankūkas būtu vienmērīgas izcepies. Cep apmēram 1-2 minūtes uz vidējas uguns.
6. Pagrieziet uz otru pusi un cepiet vēl 1-2 minūtes, līdz zeltaini brūns.
7. Pārklājiet šķīvi vai trauku ar papīra salvetēm, dvieli un ielieciet pankūkas siltumā. Atstājiet 1-2 minūtes, lai salvetes absorbētu lieko augu eļļu.
8. Ielieciet cukini pankūkas uz šķīvja apli, vidū novietojiet mērces laivu ar krējumu, majonēzi utt. Dekorē pēc savas gaumes un pasniedz siltu.
Patīk un abonēšana mūsu kanālam ir vislabākā pateicība autoriem :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro