✨Sveiki, mani sauc Oksana! Es priecājos sveikt visus, kas ir apskatījuši manu lapu. Liels paldies, ka veltījāt laiku manas receptes lasīšanai! Es būtu pateicīgs par jūsu komentāriem un abonementiem!
✅👌 Svaigi ceptu mājās gatavotu konditorejas izstrādājumu aromāts, kas nāk no virtuves, maģiski piesaista visus ģimenes locekļus pulcēties mājīgā tējas ballītē!
✨Manā kanālā jau esmu publicējis daudzas receptes visdažādākajiem konditorejas izstrādājumiem - pīrāgiem, kūkām, cepumiem, maizītēm.
Bet šodien es vēlos padalīties ar vienu no savām iecienītākajām receptēm. smalkākās maizītes ar biezpiena pildījumu.
Šīs maizītes agrāk tika pārdotas skolas kafejnīcās, tāpēc daudziem no jums ir pazīstama to garša. Mīkla izrādās pūkaina, gaisīga un praktiski bezsvara, un pildījums, šķiet, kūst mutē.
Esmu pārliecināts, ka šodien jūs vēlaties izcept šādas maizītes un iepriecināt sevi un savu ģimeni ar šo cepšanu! 🥰
📕 Lai pagatavotu maizītes ar biezpienu, jums būs nepieciešams: 🥙
Pārbaudei:
Piens - 200 ml
Cukurs - 80 g
Sviests - 40 g
Vistas olas - 1 gab.
Svaigs raugs - 15 g
Sāls - šķipsna
Vanilīns - šķipsna
Kviešu milti - 400 g
Uzpildīšanai:
Biezpiens (5–9% tauku) - 250 g
Skābs krējums - 1-2 ēdamk. l.
Cukurs - 1-2 ēdamk. l. (garša)
Piepildīt:
Jogurts - 120 g
Olu dzeltenums - 1 gab.
Cukurs - 1-2 tējk l. (jums tas nav jāpievieno, tas ir pēc jūsu gaumes).
👨🏻🍳 Sāksim gatavot... ⤵️⤵️⤵️
Mēs sākam mīcīt mīklu - ja ir pieejams piemērots virtuves aprīkojums, piemēram, vienmēr mīcītājs, varat to droši izmantot. Dziļā traukā ielej cukuru un drupinātu raugu. Ja nav svaiga rauga, varat ņemt sausos - šim produktu daudzumam viņiem būs nepieciešami apmēram 5 g. Ja jums ir šaubas par rauga kvalitāti, labāk vispirms to aktivizēt nelielā daudzumā silta piena un pēc tam sajaukt ar citiem komponentiem.
Tagad mēs sildām pienu līdz 35-38 grādiem, jūs varat to izmantot mikroviļņu krāsnī un pievienot raugam ar cukuru.
Pēc tam izlej izkausēto sviestu, ieejiet olu, pievienojiet sāli un vanilīnu. Mēs visu sajaucam.
Mēs ieviešam izsijātus miltus pa daļām. Pamazām mīciet gludu, elastīgu, praktiski nelipīgu mīklu. Miltu daudzums ir atkarīgs no tā lipekļa satura, tāpēc jums var būt nepieciešams nedaudz vairāk - apmēram 440 g. Bet nav ieteicams pievienot vairāk par šo daudzumu, lai mīkla netiktu aizsērējusi. Mīcīto mīklu ielieciet traukā, kas viegli jāieeļļo ar augu eļļu, pārklāj ar vāku vai kokvilnas dvieli un ievieto siltā vietā, lai paceltos, apmēram vienu stundu.
Tā mana mīkla auga - vairāk nekā 3 reizes !!!👇👇👇
Pa to laiku mīkla nāks klajā, sagatavo pildījumu. Mēs sajaucam biezpienu, cukuru un skābo krējumu. Un berzējiet ar dakšiņu vai noslaucīt gandrīz vienmērīgu konsistenci. Pildījums ir gatavs!
Viegli mīciet uznākušo mīklu, pārnesiet to ar miltiem pārkaisa galda virsmu un sadaliet to apmēram 5-6 vienādās daļās.
Katru mīklas gabalu noapaļojam un tad sarullējam apaļā kūciņā, kura biezums ir 2-3 mm un diametrs apmēram 18-20 cm. Tad mēs to sagriežam uz pusēm un no katras puses no vienas malas veicam slīpi griezumus.
No tās mīklas daļas, kur nav griezumu, mēs izklājam apmēram 1 ēdamkarote. l. pildījumi.
Mēs pagriežam malu, kas ir bez griezumiem, un aizveriet pildījumu un saspiediet gar malām.
Mēs saliekam bulciņu. Izrādās, ka tā ir tik ažūra tukša.
Sagatavotās maizītes mēs pārnesam uz cepešpannas, pārklājam ar foliju un ļaujam tām uznākt pusstundu.
Šajā laikā mēs gatavojam pildījumu. Sajauciet jogurtu, dzeltenumu un nedaudz cukura (ja jogurts ir nesaldināts).
Mēs uzliekam jogurta maisījumu uz paceltām maizītēm un ievietojam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 25-35 minūtes (cepšanas laiks ir atkarīgs no jūsu krāsns īpašībām).
LAPAS FOTO SĀNĀ -> -> -> -> ->
Izņemam gatavās maizītes un pasniedzam pie tējas. Cik viņi ir mīksti, viegli, smalki! Viņi ilgstoši nav novecojuši un paliek garšīgi, vismaz pāris dienas. Viņi tur vienkārši nepaliek ilgāk, lai arī cik es ceptu. Pagatavojiet, nogaršojiet, baudiet savu tēju! 🍽
******************************************
Ar cieņu, Ocsana!