Šajā receptē piedāvātā liesās (vegāniskās, veģetārās) lēcu zupas garša ir ļoti līdzīga tām, kuras tiek pasniegtas Turcijas sabiedriskajā ēdināšanā, tik ļoti iecienītas daudzu tūristu. Sagatavot to mājās nebūs grūti, jums ir nepieciešams minimālais pārtikas preču komplekts.
Neskatoties uz visu vienkāršību, zupa izrādās diezgan apmierinoša olbaltumvielu satura dēļ lēcās. Turklāt saprātīgā daudzumā tas ir arī veselīgs un nekaitē skaitlim zemā tauku satura dēļ.
Sastāvdaļas:
Lēcas - 200 g
Dzeramais ūdens - 2 l
Kviešu milti - 3 ēdamk. l.
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Olīveļļa - 3 ēdamk. l.
Konservēti tomāti - 2 gab.
Žāvēta piparmētra - 0,33 tējk l.
Malti melnie pipari - 0,25 tējk l.
Malta saldā paprika - 0,5 tējk l.
Sāls - 0,33 tējk l.
Citronu - 1 gab.
Sagatavošana:
1. darbība: Zupas pagatavošanai lēcām ir labāk ņemt mizotas šķirnes (dzeltenas vai sarkanas), jo tās labi vārās ar minimālām laika izmaksām. Bet ar pilnām pupiņām zupa garšo bagātīgāk un veselīgāk, lai gan ar dažām pupiņām to pagatavošana prasa ilgāku laiku.
2. darbība: Noteikti rūpīgi izskalojiet lēcas. Ielej aukstu ūdeni, uzvāra, nedaudz samazina siltumu un vāra ar nedaudz atvērtu vāku, līdz tas ir pagatavots. Gatavošanas laikā laiku pa laikam maisa, jo pupiņas var pielipt pie katla dibena. Izlobītās šķirnes uzvārīsies, kamēr visām šķirnēm vajadzētu būt maigām.
3. solis: Sagrieziet sagatavoto sīpolu galvu ar nazi mazos kubiņos.
4. solis: Noņemiet ādu no konservētiem tomātiem, sasmalciniet. Pievienojiet tiem žāvētu piparmētru, maltu melno piparu un saldo papriku, samaisiet. Ja tomāti ir šķirnes "Cherry" izmērs, tad tiem būs nepieciešami 4-5 gabali, vai arī jūs varat aizstāt 1 ēdamkarote. l. tomātu pastas.
5. darbība: Kad lēcas ir gandrīz gatavas, uzkarsētā pannā ar 1 ēdamk. l. olīveļļas apcep sasmalcinātu sīpolu. Tad pievienojiet to kastrolis un samaisiet.
6. solis: Tālāk sakarsētā pannā ar 2 ēdamk. l. olīveļļas, nepārtraukti maisot, apcep izsijātus kviešu miltus līdz zeltaini brūnai. Ielej tomātu biezeni, ātri maisa, līdz sabiezē. Pievieno lēcu buljonu ar pusi vāra un atkal samaisa.
7. solis: Ielejiet tomātu masu zupā, pievienojiet sāli (nedaudz, labāk, lai katrs pēc savas gaumes pievienotu individuāli), samaisiet, vai arī jūs varat biezeni ar blenderi vai biezu mīcīt ar sasmalcinātu. Uzvāra un noņem no uguns. Ļaujiet gatavam ēdienam uzvārīties 10-15 minūtes, samaisiet un pasniedziet.
8. solis: Neatņemama lēcu zupas sastāvdaļa turku tradīcijās ir citrona ķīlis. Sula tiek izspiesta no tā katrā porcijā atsevišķi. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli pēc garšas un piparus. Pie zupas būs noderīgi pasniegt liesos grauzdiņus.
Labu apetīti!
Patīk un abonēšana mūsu kanālam ir vislabākā pateicība mūsu autoriem :)