Lai iegūtu kūkai gaisīgas sūkļa kūkas, vispirms jāsagatavo mīkla. Tas uzkrājas ļoti ātri, ja jums ir pieejamas svaigas vistas olas, cukurs, milti un jaudīgs pārtikas pārstrādātājs vai maisītājs.
Daudzi cilvēki iesaka olas sadalīt baltumos un dzeltenumos, tos atsevišķi sakuļot ar pusi granulētā cukura tilpuma. Bet, ja tehnika ir spēcīga, tad šo procesu var izlaist, pilnībā tos izmantojot. Galvenais ir kvalitatīvi sakult olu masu un piepildīt to ar gaisu tā, lai cepot kūkas būtu sulīgas.
Jūs varat pievienot maltu kanēli, vaniļas cukuru vai citus aromatizētājus. Atcerieties, ka jo mazāks ir cepšanas trauks, jo garāks un pilnīgāks būs biskvīts. Tas tiek cepts apmēram 20-25 minūtes 180 grādos un pirms horizontālas sagriešanas ir jāatdzesē, pretējā gadījumā ceptas preces sabruks un neuzturēs formu.
Sastāvdaļas:
Vistas ola - 4 gab.
Cukurs - 1 ēdamkarote.
Kviešu milti - 1 ēdamkarote.
Sāls - 2 šķipsnas
Sagatavošana:
1. Sadaliet vistas olas virtuves kombaina dziļā traukā vai traukā. Ja tie nāk no mājās gatavotas vistas, tad cepumu kūkas izrādīsies gaišākas. Nekavējoties pievienojiet sāli un granulētu cukuru.
2. Olu masu sakuļ lielā ātrumā līdz balināšanai un trīskāršojās 5 minūšu laikā. Ir ļoti svarīgi nenogalināt olas, lai maisījums nesaslāņotos putās un šķidrumā, pretējā gadījumā jūs nesaņemsiet mīklu. Ja izmantojat maisītāju, pārklājiet trauku ar aizsargsieli, lai izvairītos no šļakatām.
3. Iesijā augstas kvalitātes kviešu miltus bļodā - to var izdarīt iepriekš. Maisiet to olu masā ar viszemāko tehnikas ātrumu, neizlaižot gaisa burbuļus, vai šai procedūrai izmantojiet koka silikona lāpstiņu. Tas prasīs apmēram 1–2 minūtes - vairāk nav nepieciešams sajaukt, mīklai vajadzētu kļūt plastmasai, ar pankūkām līdzīgu konsistenci, ne biezu, bet arī ne šķidru. Tam jāsaglabā savs tilpums.
4. Biskvīta mīkla kūkai ir pilnībā gatava.
Eļļojiet cepšanas trauku ar bez smaržas sviestu vai augu eļļu un nekavējoties ielejiet mīklu, ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī tā, lai ceptas preces satvertu gan augšpusē, gan apakšā. Ja velti tērē laiku, tas vairs nebūs gaisīgs, visi burbuļi to atstās, un pie izejas jūs saņemsiet plakanu cepumu. Tāpēc nesagatavojiet mīklu iepriekš, vispirms pārliecinieties, ka krāsns ir iepriekš uzkarsēta un veidne ir ieeļļota.
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)