Kārtainās mīklas pīrāgi ir ļoti maigi, garšīgi un smaržīgi - iesaku cept biežāk, noteikti ar tiem iepriecināsiet bērnus. Ābolu pildījumam varat pievienot kanēli, riekstus, vanilīnu vai ogas. Tikai šajā gadījumā, veidojot pīrāgus, ieteicams pievienot ogas tieši. Kārtainā mīkla ir piemērota gan raugam, gan bez rauga.
Sastāvdaļas:
Kārtainā mīkla - 500 g
Āboli - 600 g
Cukurs - 100 g
Sviests - 50 g
Olu dzeltenums - 1 gab
Soli pa solim recepte:
1. solis Sagatavojiet pārtikas produktus sarakstā. Skābiem āboliem jums var būt nepieciešams nedaudz vairāk cukura.
2. solis Ļaujiet kārtainajai mīklai atkausēt istabas temperatūrā. Pa to laiku sāksim gatavot pildījumu, jo tam vajadzētu vēl nedaudz atdzist. Noskalojiet ābolus, noņemiet serdi. Sagriež mazos tāda paša izmēra kubiņos.
3. solis Cepšanas traukā uzkarsē sviestu, izklāj ābolus. Mēs izgatavojam uguns barotni.
4. solis Mēs pārklājam ar vāku, pakāpeniski, kad tas sasilst, viņi izlaidīs sulu. Vāra uz lēnas uguns līdz pusgatavam, periodiski maisa. Ja jūs ilgi turat, jūs saņemat putru. Man ir āboli no mana dārza, tāpēc tie pagatavojās ļoti ātri, 8-10 minūtēs. Kad es gatavoju ābolu pildījumu no ievestajiem veikala augļiem, sautēšanai nepieciešams 2 reizes vairāk laika.
5. solis Noņemiet ābolus no uguns un ielejiet tajos cukuru, samaisiet - pildījums ir gatavs. Šajā posmā jūs varat pievienot kanēli vai vanilīnu. Atstāj pildījumu atdzist līdz siltajam.
6. solis Pēc tam, kad galdu noputējis ar miltiem, katru kārtainās mīklas kārtu izrullē lielos kvadrātos apmēram 35–40 cm.
7. solis Katru no tiem mēs sagriežam 6 daļās. Es to daru, izmantojot mīklas griezēju čeburekiem.
8. solis Katrā velmētās mīklas gabala vienā pusē veiciet paralēlus griezumus.
9. solis Blanku pretējā pusē izklājiet pildījumu uz ēdamkaroti, mēģinot ņemt ābolus bez liekā šķidruma.
10. solis Aizveriet pildījumu ar mīklu, vispirms nospiediet no trim pusēm ar pirkstiem, pēc tam ar dakšiņu.
11. solis Pārklājiet cepšanas lapu ar pergamentu. Pīrāgus mēs izklājam vienā attālumā viens no otra.
12. solis Kratiet olas dzeltenumu bļodā. Ieeļļojiet sagataves tā, lai pēc cepšanas tām būtu skaista zeltaini brūna garoza.
13. solis Mēs ievietojam cepešpannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 ° C, cepam līdz zeltaini brūnai 25-30 minūtes - vadieties pēc savas krāsns.
14. solis Kārtainās mīklas ar āboliem ir gatavas. Ja vēlaties, apkaisa ar cukura pulveri.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)