Jaunajā ražas sezonā āboli un plūmes ir īpaši smaržīgas, garšīgas un veselīgas. Es ierosinu karstās vasaras dienās remdēt slāpes ar bagātīgu mājās gatavotu kompotu - lai iepriecinātu gan pieaugušos, gan bērnus, it īpaši tāpēc, ka ēdiena gatavošana ir vienkārša un prasa nedaudz laika.
Koncentrācija bieži tiek mainīta: plūmju un ābolu kompots var būt vai nu tumšs, ar bagātīgu un izteiksmīgu aromātu, vai arī caurspīdīgs, delikāts un gaišs. Tas pats attiecas uz saldumu. Ja augļi izrādījās pietiekami saldi, nogatavojušies, cukura daudzums tiek samazināts un otrādi - tas ir atkarīgs no šķirnes, brieduma, laistīšanas un saulainām dienām konkrētajā reģionā / dārzā / dārzeņu dārzā.
Sastāvdaļas:
Ūdens - 1000 ml
Āboli - 2 gab.
Plūmes - 5 gab.
Cukurs - 50 g
Soli pa solim recepte:
1. solis - veiciet uzskaitītos produktus. Ja vēlaties, cukuru aizstāj ar medu - jau gatavam dzērienam pievieno pašās beigās, nevis vārot, lai saglabātu derīgo vielu arsenālu. Manā receptē koncentrācija ir diezgan augsta, āboli un plūmes ir lielas, nogatavojušās, ļoti sulīgas un saldas. Mīli garšvielas, eglītes garšu - met kanēli, kardamonu vai anīsu, žāvētus augļus.
2. solis - faktiski augļu kompota receptē nav noslēpumu. Mēs uzliekam trauku ar 1 litru (vairāk vai mazāk pēc jūsu ieskata) ūdens uz augšējās uguns, uzvāra to līdz aktīvai vārīšanās temperatūrai. Paralēli maniem augļiem. Lai ātri piesātinātu šķidrumu ar sulām un aromātiem, plūmes sagriež šķēlēs vai pusēs. Noņemiet kaulus. Ja esat slinks, atstājiet to neskartu.
3. solis - sagrieziet ābolus līdzīgā veidā. Šķēļu vietā jūs varat sasmalcināt kubiņos, batoniņos, kā esat pieraduši un ērti.
4. solis - iemērciet augļu šķēles jau vārītajā ūdenī, atkal vāriet, pazeminiet temperatūru un vāriet zem vāka apmēram 15-20 minūtes.
5. solis - ielejiet granulētu cukuru, ļaujiet tam atkal vārīties, nogaršojiet un vāriet 3 minūtes, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk cukura. Tiem, kas nolemj to saldināt ar medu, es iesaku noņemt kompotu no uguns, ielej vēlamo medus daļu un vienkārši samaisa.
6. solis - mēs plūmju un ābolu kompotu ielej zem vāka 10-15 minūtes, filtrē caur smalku sietu, lai noņemtu mīkstumu. Atdzesējiet to.
7. solis - Sezonas plūmju un ābolu kompotu pasniedziet galdā atsevišķi vai ar kādu konditorejas izstrādājumu kodumu - no kuriem izvēlēties siltu vai atdzesētu.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)