Jaunais gads steidzas pie mums! Drīz viss notiks!!! A-aaa, kā es gribu dziedāt šo dziesmu, bet situācija palīdzības pasaulē un vispār maciņā ir kaut kas patiešām garlaicīgs...
Bet Jaunais gads tik un tā pienāks, un tā atnākšana ir jāpadara īpaša, lai aizmirstu visu šo “kaisli” un nejaukumu, kas notiek tagad, un uz tā liktu “jaunu visa sākumu”.
Tas viss ir lirika, es pateikšu, ko ēst!
Ejam!
Sēņu žuljēna ar vistu pankūku maisiņos
Sastāvdaļas:
plānas pankūkas (recepte pievienota zem zilās saites)
2 vistas filejas
2 sīpoli
cietais siers
150 gr. skābais krējums
250 gr. šampinjoni
2 ēd.k. l. milti
2 ēd.k. l. sviests
0,5 glāzes piena
sāls
pipari
zaļumi - dilles, pētersīļi
Kā gatavot:
1. Vāra vistas un sēnes vāra atsevišķos traukos. Šampinjonus nevar vārīt, bet uzreiz apcept ar sīpoliem sviestā.
Jūs varat ņemt marinētas sēnes!
2. Sasmalciniet vistas fileju un sajauciet ar ceptu sīpolu un sēnēm. Pagaršo ar sāli un pipariem.
3. Apcepiet miltus, apcepiet un ielejiet verdošu buljonu vai pienu. Tad pievieno skābo krējumu un vēl nedaudz sautē (tikai pāris minūtes). Apkaisa ar zaļumiem un noņem no uguns. Mērcei jābūt biezai!
4. Cepiet plānas pankūkas pēc iecienītās receptes. Jūs varat tāpat kā mūsējieŠEIT.
5. Tālāk mēs izgatavojam pankūku maisiņus: ielieciet 1-2 ēdamkarotes. julienne, apkaisa ar rīvētu sieru un pacelj pankūkas malas uz augšu, izveidojot maisu. Sasieniet maisiņu ar plānu zaļo sīpolu sloksni (vai ar siera čečila pavedieniem vai pētersīļu un dilles zariem).
Gatavos maisiņus ielieciet uz cepešpannas un uz augšu iesmērējiet tos ar sviestu. Pirms pasniegšanas 10–15 minūtes cep 180 grādu temperatūrā.
Sēnes kartupeļu grozā
Sastāvdaļas:
lieli kartupeļi
marinētas sēnes (mazas)
svaigs gurķis
zaļie sīpoli
dilles
sāls
dārzeņu eļļa
Kā gatavot:
1. Nomazgājiet un vāriet lielus, vienmērīgas formas kartupeļus mizās. Atdzesējiet, nomizojiet un izvelciet dažus kartupeļus ar karoti, lai pildījumam izveidotos depresija. Tā mēs iegūstam kartupeļu grozus.
2. Pildījumam: sagrieziet svaigu vai marinētu gurķi sloksnēs, kā arī sīpolus un zaļumus. Sajauciet mazas marinētas sēnes, zaļumus, sīpolus, gurķus. Ielejiet augu eļļu un pievienojiet sāli (ja nepieciešams).
Piepildiet kartupeļu grozus ar pildījumu, un jūs varat uzreiz uz galda.
Grozi "Siļķes zem kažoka"
Sastāvdaļas:
2 bietes
1 ola
kartupeļi
viegli sālītas siļķes
1 stunda l. želatīns
majonēze
sāls
sīpols
dilles
Kā gatavot:
1. Vāra kartupeļus, bietes un olas. Atdzesē un notīra. Siļķi sagriež filejās bez kauliem un bez ādas.
2. Ielej želatīnu ar 50 ml ūdens, atstāj uzbriest uz iepakojuma norādītā laika.
3. Bietes sarīvē uz rupjas rīves, sezonu ar majonēzi un sāli.
4. Izkausē uzbriedināto želatīnu mikroviļņu krāsnī 15 sekundes, atdzesē, pievieno bietēm, samaisa.
5. Paņemiet smalkmaizītes trauku (piemēram, silikona trauku 6 smalkmaizītēm), piepildiet katru veidni ar bietēm, izklājiet to ar rokām uz formas sienām, kuru biezums ir aptuveni 1 cm. Biešu grozam vajadzētu iznākt.
6. Olu un kartupeļus sarīvē un siļķi sagriež mazos kubiņos.
Kartupeļus sajauciet ar olu un siļķēm (atstājiet nedaudz siļķu dekorēšanai) ar majonēzi, izkārtojiet uz bietēm.
7. Ielieciet veidnes 2-3 stundas ledusskapī. Pirms pasniegšanas uzmanīgi izņem no formas, rotā ar siļķēm, sīpoliem un dillēm.
Kraukšķīgas mīklas kotletes
Sastāvdaļas:
500 gr. jaukta malta gaļa
sīpolu sīpoli
baltmaize iemērc pienā
sāls pipari
dārzeņu eļļa
Uzpildīšanai:
100 g siers
2 vārītas olas
100 g sviests
Par mīklu:
2 olas
100 g majonēze
soda (uz naža gala)
milti: 0,5 tases vai vairāk (mīklai jābūt kā pankūkai)
Kā gatavot:
1. Sasmalciniet sīpolus, iemērciet maizi siltā pienā. Pievienojiet to visu maltajai gaļai kopā ar pienu. Pagaršo ar sāli, pipariem un kārtīgi samaisa.
2. Sarīvē vārītas olas un sieru.
3. Mīklai olas sakuļ ar majonēzi, pievieno soda, miltus un labi samaisa līdz viendabīgai masai. Mīkla ir kā pankūkas!
4. Pārejiet pie kotletēm: no maltas gaļas ar mitrām rokām izveidojiet plakanu kūku un uzlieciet olu un siera pildījumu, uz augšu ielieciet nelielu sviesta gabalu.
Veido apaļu vai iegarenu kotleti.
5. Kotletes iemērc mīklā un ievieto verdošā eļļā pannā. Cepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Pildītas sēnes ar maltu gaļu uz siera vāciņa
Sastāvdaļas:
500 gr. Maltā gaļa
3 šķipsniņas sāls
2 šķipsnas maltu melno piparu
nedaudz sasmalcinātu pētersīļu
garšvielas pēc garšas (zaļumi, paprika utt.)
1 kg lielu identisku šampinjonu ar kārtīgiem vāciņiem
100 g rīvēts siers
20 ml augu eļļas
Kā gatavot:
1. Samaisiet malto gaļu ar sāli, pipariem, pētersīļiem un garšvielām. Izmantojiet mitras rokas, lai no maltas gaļas izveidotu vienāda izmēra kotletes.
2. Noskalojiet sēnes un nogrieziet kājas. Vāciņus liek uz ietaukotas cepešpannas. Ielieciet kotletes sēņu cepurītēs.
3. Pārberiet nedaudz pildītās sēnes ar eļļu un apkaisa ar rīvētu sieru. Šampinjonus ar sieru cep cepeškrāsnī 30 minūtes 180 grādos.
Šī ir izvēle, kas mums ir šodien. Ja jums tas patika, tad ņemiet to pie savām grāmatzīmēm!
Veiksmi tev! UN... sveicieni svētkos!
Vai jums patika raksts?
abonēt kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu"
un mūsu Yandex. Messenger <<< Noklikšķiniet šeit!
Jums tas nav grūti, bet esmu gandarīts :)))
Paldies, ka lasījāt līdz galam!