Liellopu Burgundija - klasisko franču virtuvi.
lūdzuABONĒTmanā kanālā :)
Cieta liellopu kļūst neticami mīksta un elastīga pateicoties sarkanvīna un garu rūdīšana.
Recipe Liellopu Bourguignon
sastāvdaļas:
Liellopu fileja - 1 + 1 / 2kg
Vīna - 1 pudele
Bacon - 225 g
Sviests - 60 g
Sīpols - 1 gb.
Sāls - pēc garšas
Pepper - pēc garšas
Burkānu (mazs) - 450 g
Milti - 2 ēdamk. l.
Tomātu pastas - 1 ēdamk. l.
Ķiploku - 2 daiviņas
Selerijas - 2 kāti
Timiāna - 1 sprig
Pētersīļu - 2 zariņi
Lauru lapu - 1 gab.
preparation:
Gaļu sagriež gabaliņos par lielumu trīs līdz četri centimetri.
Sīpolus sagriež lielos gabalos.
Speķis sagriež svītrām platumu aptuveni pusi centimetru.
Jo lielu kastrolis dibenu izkausētu sviestu. Put sīpolu un bekonu.
Ieslēdziet uguni maksimālu jaudu. Cep apmēram trīs līdz četras minūtes, līdz zeltaini brūnai.
Gaļa sāls un pipari. Mēs sūtām katliņā. Cep, kamēr zeltaini brūnas.
Making ķekars selerijas, timiāns, pētersīļi un lapām.
Pārsēji virve.
Bates uguns ir mazāk.
Put burkānu, sagriež nūjas, un pušķis garni.
Vāra uz lēnas uguns, uz kuriem, pēc 20 minūtēm.
Pēc tam, ielieciet tīrā trauciņā gaļas, bekonu, burkānu un pušķis garni.
Tagad mēs ugunsgrēka spēcīgāka.
Lai iegūtās sulas, pievieno miltus un kārtīgi samaisa, līdz gluda.
Pievieno tomātu pastas.
Rūpīgi samaisa un gatavot maisījumu apmēram minūti.
Tad pēc garšas ar sāli un pipariem.
Mēs novirzīt tajā pašā smalki sakapātus ķiplokus.
Gaļas atgriešanās atpakaļ uz pannas un sajauc.
Ielej vīnu, samaisa.
Nosūtīt pušķis Garni katlā.
Close vāks, padarot uguni mazāku un vāra uz lēnas uguns apmēram divas stundas.
Es skatos tiklīdz gaļa ir pilnīgi gatava - to izslēgtu.
Bouquet garni mest.
Viss! Liellopu Bourguignon sagatavoti. Gaļu izrādās ļoti maigu un flavorful ar neticami gardu mērci. Šāda gaļa ir labi pasniedz ar kartupeļu biezeni.
Tāpat kā šī?
Lūdzu, dalīties ar to sociālajos tīklos vaiABONĒTuz manu RSS padevi un nodot sajūta! Jums nav grūti, bet es esmu laimīgs :)))
Paldies par lasījumā līdz galam!