Šī recepte noteikti jāpiesaista cūkgaļas cienītājiem Āzijas gaumē. Ananāsi piešķir tai saldumu, tomātu mērce un vīna etiķis - skābumu, un karstie pipari - pikanci. Šo iecienīto ēdienu visbiežāk bauda ķīniešu bistro, taču vienkāršotu tā versiju var viegli pagatavot mājās. Izmēģiniet, tas ir vienkārši, pietiekami ātri un neticami garšīgi.
Sastāvdaļas:
Cūkgaļas kakls - 400 g
Konservēti ananāsi - 150 g
Karstie pipari - pēc garšas
Sāls - pēc izvēles
Malti melnie pipari - pēc garšas
Tomātu mērce - 3 ēdamkarotes
Sojas mērce - 2 ēdamkarotes
Brūnais cukurs - 1 tējkarote
Baltā vai sarkanā vīna etiķis - 1 ēdamkarote.
Liesa eļļa - 1 ēdamkarote.
Sagatavošana:
1. Lai pagatavotu cūkgaļu ar ananāsiem saldskābā mērcē, sagatavojiet visus uzskaitītos ēdienus. Šim ēdienam vislabāk ir cūkgaļas mīkstums ar plānām taukainām kārtām. Kakls man patīk labāk, pēc pabeigšanas tas izrādās sulīgāks un gatavo ātrāk. Gaļu mazgā zem tekoša ūdens, nosusina. Vieglākais veids, kā to izdarīt, ir virtuves papīra dvieļi.
2. Cepšanas traukā uzkarsē diezgan daudz rafinētas augu eļļas, neaizmirstiet, ka cepšanas laikā no cūkgaļas, kurā tā gatavosies, joprojām izdalīsies pašas tauki. Cūkgaļas kaklu sagriež plānās šķēlēs vai mazos kubiņos. Cep 4-5 minūtes, līdz izveidojas skaista, zeltaini brūna garoziņa.
3. Ceptajai gaļai pievienojiet konservētus ananāsus. Cepiet to kopā ar cūkgaļu 5 minūtes, bet ne ilgāk.
4. Dziļā traukā sajauciet tomātu mērci, vīna etiķi, sojas mērci un cukuru. Ielejiet nedaudz ūdens (vai ananāsu sīrupu), samaisiet līdz viendabīgai masai.
5. Ielejiet maisījumu pannā, pēc garšas pievienojiet karstus piparus un pagrieziet uguni vidējā vai pat zemā temperatūrā. Pagatavojiet 5 minūtes. Šajā laikā mērce sabiezē, garšo, pēc garšas pievieno vēl nedaudz sojas mērces vai sāls, ja nepieciešams, piparus.
6. Sadaliet gaļu porcijās un pasniedziet kā atsevišķu ēdienu.
Kā garnīrs ir visgaršīgākā cūkgaļa, kas pagatavota ar ananāsiem saldskābā mērcē, pasniegta ar vārītiem rīsiem.
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro