Mūsdienās cūkgaļas aknas ir viens no visvairāk budžeta produktiem, ikviens to var atļauties. No tā jūs varat pagatavot lielu skaitu ēdienu. Cūkgaļas aknu salāti ir neticami garšīgi un apmierinoši, tie ir vieni no populārākajiem uz svētku galda - tos vispirms ēd viesi. Ja esat subproduktu mīļotājs un jums izdodas iegādāties svaigas aknas, noteikti izmēģiniet šos salātus, tas jums noteikti patiks.
Sastāvdaļas:
Cūkgaļas aknas - 500 g
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Šampinjoni - 150 g
Marinēts gurķis - 100 g
Melnās olīvas - 10 gab
Sāls pēc garšas
Malti melnie pipari - pēc garšas
Majonēze - 2 ēdamkarotes
Augu eļļa - 1 ēdamkarote.
Pētersīļi - pēc izvēles
Vistas ola - pēc izvēles
Sagatavošana:
1. Sagatavojiet pārtikas produktus no saraksta. Nomizo sīpolu, nomazgā. Notīriet sēnes ar cietu virtuves sūkli. Atbrīvojiet cūkas aknas no plēvēm, noņemiet traukus, mazgājiet zem tekoša ūdens, nosusiniet ar papīra dvieļiem.
2. Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu, vairākas minūtes apcep tajā pusgredzenos sasmalcinātu sīpolu. Pievieno sagrieztas sēnes. Kad sēnes sāk suloties, turiet tās vēl 2-3 minūtes pannā. Izslēdziet plīti, atdzesējiet sēnes un sīpolus.
3. Šajā laikā katliņā vāriet ūdeni, sāli, ielieciet aknas. Verdošā ūdenī olbaltumvielas uzreiz sarīvē un subprodukti tiks vārīti tīrā un caurspīdīgā ūdenī ar minimālu putu daudzumu. Noņemiet putas un vāriet aknas 20-25 minūtes, ja gabals nav pārāk biezs, ar šo laiku pietiks. Ja punkcijas laikā izplūst absolūti tīra un caurspīdīga sula, tā ir gatava. Ir ļoti svarīgi nepārspīlēt, pretējā gadījumā tas kļūs gumijots un rūgts. Sagatavotās aknas atdzesē.
4. Viegli noņemiet sēnes un sīpolus no pannas, uzmanīgi turot tajā visu eļļu, pārnesiet tos dziļā traukā. Pievienojiet marinētu gurķi, kas sagriezts sloksnēs, un olīvu šķēles bez kauliņiem. Šajā posmā es pievienoju arī vārītu vistas olu, bet tas ir atkarīgs no jums.
5. Aknas sagriež plānās sloksnēs, ievieto traukā ar pārējām sastāvdaļām, sāli un pipariem pēc garšas.
6. Pagatavojiet salātus ar labas kvalitātes majonēzi un samaisiet.
Sagatavotos cūkgaļas aknu salātus pasniedziet ar sēnēm un marinētu gurķi tūlīt pēc vārīšanas.
Izbaudi!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro