Kotletes ir daudzu pazīstams un iecienīts ēdiens, kuru pagatavot ir ļoti vienkārši, taču katrai saimniecei ir pārbaudīta recepte un savi noslēpumi. Es jums pastāstīšu, kā pagatavot sulīgus un gardus kotletus ar maizi un malto gaļu.
Derēs jebkura maltā gaļa: cūkgaļa, liellopa gaļa, vistas gaļa vai jaukta. Labāk, protams, gatavot to mājās, turklāt tajā nav nekā sarežģīta, bet jūs būsiet pilnīgi pārliecināts par produktu kvalitāti. Ja ķiplokus var pievienot pēc vēlēšanās, tad sīpoli ir obligāta sastāvdaļa, tas ir nepieciešams nākotnes kotletu sulīgumam. Maltās gaļas pagatavošanas laikā netaupiet spēkus un laiku, labi pārspējiet to, un jūs redzēsiet, cik skaisti būs kotletes.
Visus gaļas ēdienus vislabāk pasniegt karstus, un kotletes nav izņēmums.
Sastāvdaļas:
Maltā gaļa - 500 g.
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Ķiploki - 1 krustnagliņa
Piens - 150 ml.
Maize - 2 šķēles
Sāls pēc garšas
Malti melnie pipari - pēc garšas
Vistas ola - 1 gab.
Augu eļļa - 50 ml. (cepšanai)
Soli pa solim recepte:
1. Sagatavojiet nepieciešamo produktu komplektu. Malto gaļu, protams, var iegādāties veikalā, taču labāk to izdarīt pats, izlaižot gaļas gabalu caur gaļas mašīnā. Nogrieziet garozas no baltmaizes un iemērciet mīkstumu pienā.
2. Sīpolu un ķiplokus izlaiž caur gaļas mašīnā vai sarīvē uz smalkas rīves, pievieno maltajai gaļai. Sakuļ vistas olu.
3. Izspiediet maizi no piena un ielieciet to arī bļodā. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas.
4. Rūpīgi samaisiet malto gaļu un sakuliet to bļodas apakšā. Piekaušana ir svarīgs solis. Pēc šādas procedūras tas kļūst viendabīgāks un viskozāks, tas veicina skaistu pīrādziņu sagatavošanu, kas cepšanas laikā neplaisā un nesadalās.
5. Pannā ielej augu eļļu un labi sasilda. Veidojiet sagataves ar mitrām palmām, piešķirot tām vēlamo formu un izmēru. Tad sita katru no viņiem, asām kustībām metot no vienas plaukstas uz otru.
6. Ievietojiet tos pannā un apcepiet vidējā siltumā no abām pusēm, līdz tie ir zeltaini brūni.
7. Maltās gaļas kotletes, maize un olas ir gatavas.
Pasniedz ar kečupu vai tomātu mērci. Piedevai der vārīti kartupeļi, kartupeļu biezeni, dažādi graudaugi vai makaroni. Pie šī ēdiena lieliski der arī svaigi zaļumi un dārzeņi.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro