Es nepazīstu nevienu cilvēku, kuram nepatiktu bārbekjū. Protams, tas ir visgardākais raksturs, cepts ar dūmiem uz īsta grila. Bet kā ir ar tiem, kas dzīvo daudzstāvu ēkās, un šo iecienīto gaļas ēdienu nav iespējams pagatavot uz grila? Protams, izmantojiet krāsni. Cūkgaļas kebabs, kas pagatavots pēc šīs receptes cepšanas piedurknē, izrādās ļoti garšīgs, sulīgs un mīksts. Gatavot?
Sastāvdaļas:
Cūkgaļas kakls - 1 kg
Sīpoli - 200 g
Bulgāru pipari - 200 g
Olīveļļa - 1 ēdamkarote
Sojas mērce - 2 ēdamkarotes
Baltvīna etiķis - 1 ēdamkarote
Jūras sāls - pēc garšas
Ch.m. pipari - garša
Garšviela bārbekjū - 1 tējk
Sagatavošana:
1. Lai pagatavotu cūkgaļas kebabu krāsnī, sagatavojiet visus nepieciešamos produktus saskaņā ar sarakstu. Cūkgaļas kakls ir ideāls šai receptei, izrādās, ka tas izrādās mīksts un sulīgs. Lāpstiņa vai mugura var kļūt stīva. Notīriet sīpolu no sēnalas, mizojiet papriku no sēklām un kātiem. Nomazgājiet dārzeņus zem tekoša ūdens un nosusiniet. Gaļa arī jāmazgā un jāizžāvē ar papīra dvieļiem.
2. Cūkgaļas kaklu sagriež 3 cm biezos kubiņos un gaļu ievieto dziļā traukā.
3. Pievienojiet sojas mērci, baltvīna etiķi, svaigi maltus melnos piparus, jebkuru kebabu garšvielu un nedaudz olīveļļas.
4. Sīpolus sagriež 0,3–0,4 mm biezos gredzenos un ievieto gaļas traukā.
5. Rūpīgi samaisiet marinēto cūkgaļu, lai katrs gabals būtu labi pārklāts ar garšvielām, es to daru ar vienreizēju cimdu. Atstājiet gaļu marinēties vismaz 30 minūtes.
6. Tagad marinēto gaļu liekam uz koka iesmiņiem, pamīšus to ar paprikas šķēlītēm un sīpolu gredzeniem.
7. Mēs uzkarsējam grila pannu, uz koka iesmiņiem uzliekam kebabus un cepam no visām pusēm līdz zeltaini brūnai, 1,5-2 minūtes. Ar šo procedūru mēs "aizzīmogojam" visas gaļas sulas iekšpusē.
8. Tad kebabi jāpārnes uz cepšanas piedurknes vienā slānī, lai tie ātri un vienmērīgi pagatavotu. Abās pusēs piesieniet piedurkni. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, ielieciet tajā cepešpannu ar sagatavēm un cepiet konvekcijas režīmā 15-20 minūtes.
9. Pasniedziet gatavus cūkgaļas iesmus tūlīt pēc vārīšanas.
Ja cepšanas laikā piedurknē parādās gaļas sula, to var izmantot kā mērci jebkuram sānu ēdienam. Ir labi pasniegt šādu kebabu ar kartupeļu biezeni, makaroniem, griķiem vai rīsiem.
Izbaudi!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro