Papildus tradicionālajiem gaļas pelmeņiem pelmeņi tiek pildīti ar dažādiem pildījumiem un, manuprāt, vieni no visapmierinošākajiem un garšīgākajiem - no kartupeļiem, ceptiem sīpoliem un kūpinātas vistas krūtiņas. Veidotos pusfabrikātus ar kartupeļiem var sasaldēt, vārīt un patērēt pēc vajadzības.
Sastāvdaļas:
Mīkla (pelmeņiem un pelmeņiem pienā) - 300 g
Kartupeļi - 500 g
Kūpināta vistas krūtiņa - 150 g
Sīpoli - 1 gab.
Augu eļļa - 30 ml
Sāls, melnie pipari - pēc garšas
Soli pa solim recepte:
1. solis - lai mājās pagatavotu pelmeņus ar kartupeļiem, paņemiet sarakstā iekļautos ēdienus. Es iesaku piena mīklas recepti. Garšīgs, mīksta tekstūra, elastīgs, plāni sarullēts bez pārtraukumiem - līdz ar to pelmeņi, manti un pelmeņi saglabā savu formu un nepārvāra.
2. solis - nomazgājiet kartupeļu bumbuļus, noņemiet pārējo augsni un iegremdējiet aktīvi verdošā ūdenī. Vāra kartupeļus mizā bez garšvielām, līdz tie ir mīksti. Mēs notīra un mīca kartupeļu biezeni. Šādi pagatavoti un kartupeļu biezeni nav ūdeņaini, blīvi un plastmasas.
3. solis - karstā pannā uzkarsē liesu rafinētu eļļu, vispirms ielieciet smalki sagrieztu sīpolu. Sautē līdz caurspīdīgumam un pievieno kubiņos sagrieztu kūpinātu vistas krūtiņu vai citu līdzīgu aromātisku gaļu. Cepiet 5-7 minūtes zemā siltumā.
4. solis - samaisiet kartupeļu biezeni ar ceptiem sīpoliem un vistu, sāli un pipariem. Mēs noteikti mēģināsim. Pelmeņu pildījumam jābūt pilnībā atdzesētam, citādi mīklas / miltu pamatne ložņās.
5. solis - pelmeņus var veidot, izgriežot krūzes no velmētās plakanās kūkas ar šautu glāzi. Ja jums ir režģis pelmeņu veidošanai tvertnēs, izmantojiet to. Mēs izvelkam plānu kārtu, ielieciet to uz metāla stiprinājuma ar caurumiem.
6. solis - izklājiet kartupeļu biezeni.
7. solis - pārklājiet ar otro kūku.
8. solis - Uzlieciet uz augšu ar rullīti, tādējādi līmējot divu kūku savienojumus un sagriežot robežas starp izstrādājumiem. Mēs sakrata pelmeņus no šūnām, ļaujiet mīklas apgriešanai palaist otrajā lokā.
9. solis - Šajā posmā pusfabrikātus var sasaldēt, pēc sacietēšanas vienā kārtā izlikt uz dēļa, iesaiņot maisiņā vai traukā.
10. solis - Vāriet pelmeņus ar kartupeļiem, sīpoliem un kūpinātu vistu sālītā verdošā ūdenī ar lauru lapām, lai iegūtu lielāku aromātu: pēc virsmas uzklāšanas 3-5 minūtēs izmetiet caurdurī.
11. solis - pasniedziet pelmeņus ar kartupeļiem, apkaisa ar sviestu un pipariem, ideālā gadījumā ar mērci un zaļumiem.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro