Vistas buljona zupas ir populāras daudziem cilvēkiem. Ikviens jau no bērnības zina, ka vistas buljons ir ļoti veselīgs. To lieto saaukstēšanās un diētas laikā. Pieprasījums pēc šāda ēdiena pieaug aukstajā sezonā, kad vēlaties kaut ko karstu.
Šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot vistas miežu zupu. Tas ir vienkārši un ļoti viegli pagatavojams, taču, tāpat kā ar katru recepti, ir arī noslēpumi un nianses. Lai pagatavotu ēdienu ar caurspīdīgu buljonu, es atsevišķi pagatavoju pērļu miežus. Es viegli cepu vistas gaļu, tāpēc tiek iegūta bagātāka garša. Manas mājsaimniecības, sākot no mazām līdz lielām, šo zupu ēd ar lielu apetīti. Iesaku izmēģināt arī jūs!
Sastāvdaļas:
Kartupeļi - 4 gab.
Burkāni - 1 gab.
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Sāls pēc garšas
Malti melnie pipari - pēc garšas
Lauru lapa - 2 gab.
Pērļu mieži - 70 g.
Vistas gaļa - 350 g.
Pētersīļi - 2 zariņi
Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
Ūdens - 2 litri
Soli pa solim recepte:
1. Sagatavojiet nepieciešamo produktu komplektu.
2. Labi izskalojiet pērļu miežus un ielieciet kastroli, nosūtiet uz uguni un uzvāra. Noņemiet iegūtās putas, sāli un vāriet 20 minūtes zemā siltumā, līdz puse ir pagatavota.
3. Kad graudaugi nedaudz uzbriest un kļūst mīkstāki, salieciet to uz sieta un vēlreiz noskalojiet.
4. Vistas gaļu sagriež porcijās un vairākas minūtes apcep augu eļļā. Vajadzētu parādīties gaiši zeltainai garozai. Jūs varat cept atsevišķi pannā vai katliņā, kurā gatavosiet zupu. Es dodu priekšroku otrajam variantam, jo visas gaļas sulas paliks šajā traukā un nonāks tieši traukā.
5. Notīriet sīpolu un burkānu. Sīpolu sagrieziet kubiņos un sarīvējiet burkānus. Nosūtiet dārzeņus uz gaļu un apcepiet visu kopā vēl 5 minūtes, laiku pa laikam maisot, lai nekas nedeg.
6. Pannas saturu ielej ar ūdeni. Pagatavojiet buljonu uz mazas uguns, līdz gaļa ir maiga. Gatavošanas laiks būs atkarīgs no putna vecuma.
7. Mizotos kartupeļus sagriež vidējos kubiņos un pievieno katliņam.
8. Pēc kartupeļiem ielieciet vārītos pērļu miežus. Atkārtoti uzvāriet zupu, garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas. Vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Kartupeļiem un graudaugiem jābūt pilnīgi mīkstiem.
9. Pāris minūtes pirms vārīšanas katliņā pievienojiet smalki sagrieztus pētersīļus un lauru lapu. Vāra un noņem no uguns. Izvēloties zaļumus, vadieties pēc garšas vēlmēm. Novietojiet trauku malā, pārklājiet un ļaujiet traukam sēdēt 10 minūtes.
10. Garšīga, sātīga zupa ar miežiem vistas buljonā ir gatava.
Ielejiet to porcijās un pasniedziet karstu. Svaigi dārzeņi būs lielisks papildinājums šim ēdienam.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro