Pelmeņi ir viens no iecienītākajiem ēdieniem manā ģimenē. Mēs tos gatavojam bieži, īpaši nedēļas nogalēs, kad visa ģimene sanāk kopā.
Ir daudz veidu, kā sagatavot šo ēdienu. Katrai mājsaimniecei ir sava paraksta recepte. Un pats interesantākais ir tas, ka pildījums visiem praktiski ir vienāds, bet mīkla ir atšķirīga. Daži to mīca ūdenī, citi - kefīrā vai pienā. Olas un augu eļļa arī nav atrodama katrā receptē.
Šodien es jums pastāstīšu, kā mēs mīcām mīklu. Šī ir gadiem pārbaudīta recepte, saskaņā ar kuru tā izrādās ļoti elastīga un mīksta. Ar to ir viegli strādāt, un pelmeņi iznāk neticami skaisti un glīti. Jūs nevarat atraut ausis no gatavā ēdiena! Iesaku pamēģināt.
Sastāvdaļas:
Piens - 1 glāze
Vistas ola - 2 gab.
Augu eļļa - 1 ēdamkarote.
Sāls - 0,5 tējk
Milti - 2 tases
Soli pa solim recepte:
1. Sagatavojiet nepieciešamo ēdienu. Pienu iepriekš izņemiet no ledusskapja, lai to sasildītu līdz istabas temperatūrai. Iesijā miltus. Jums būs nepieciešama arī 250 ml glāze.
2. Ielejiet pienu dziļā traukā.
3. Sakuļ olas, pievieno sāli un augu eļļu (tas piešķirs mīklai plastiskumu, ar to būs viegli strādāt).
4. Visas sastāvdaļas sakuļ līdz viendabīgai masai.
5. Daļās ielejiet izsijātus miltus, visu laiku maisot mīklu. Kad putotājs vairs nedarbojas, pārnesiet mīklu uz galda un turpiniet mīcīt ar rokām.
6. Mīca pelmeņu mīklu. Tam jābūt pietiekami foršam un nepielīp pie rokām.
7. Aptiniet ar pārtikas plēvi un atdzesējiet 20-30 minūtes. Šajā laikā tas kļūs mīkstāks un elastīgāks. Pelmeņu mīkla, kas sajaukta ar pienu, gatava lietošanai. Jūs varat sākt veidot pelmeņus.
8. Ērtības labad mīklu sadaliet vairākos gabalos. Katru no tiem sarullē plānā kārtā.
9. Izgrieziet apļus ar nelielu glāzi vai glāzi. Pelmeņu izmērs būs atkarīgs no sagatavju diametra.
10. Uz katra apļa ielieciet nelielu daudzumu maltas gaļas.
11. Salieciet sagataves uz pusēm, saspiediet malas.
12. Vāra pelmeņus vārošā sālsūdenī līdz mīkstumam.
13. Pašdarināti pelmeņi vienmēr ir garšīgi un apmierinoši. Pasniedz karstu ar krējumu.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)