Pelmeņu receptes ir diezgan vienkāršas un neprasa lielus izdevumus. Ir divas iespējas: liesa un ar olu pievienošanu.
Šodien mēs pievērsīsimies liesai choux konditorejas izstrādājumiem klimpām. Kāpēc to vajag mīcīt verdošā ūdenī? Izrādās, ka, gatavojot, miltos esošā ciete želatinizējas un mīkla iegūst elastīgāku, blīvāku konsistenci. Gatavie produkti nav saplēsti vai vārīti. Lai mīkla neizžūtu, noteikti pievienojiet saulespuķu vai olīveļļu.
Šis mīklas veids ir ideāli piemērots ne tikai pelmeņu, bet arī manti, khinkali, chuchvara, pelmeņu veidošanai.
Recepte būs aktuāla cilvēkiem, kuri ievēro pareizticīgo gavēni.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes, kas stimulē jūsu apetīti.
Apmeklējiet mūsu vietni:https://Vilkin.Pro
Sastāvdaļas:
Ūdens (verdošs ūdens) - 150 ml.
Kviešu milti - 250 grami
Sāls - 0,5 tējk
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Rīcība:
1. darbība no 10
Sagatavojiet ēdienu komplektu. Miltus izsijā caur sietu. Uzvāriet ūdeni.
2. darbība no 10
Maisiet sāli verdošā ūdenī, līdz tas pilnībā izšķīst.
3. darbība no 10
Ielejiet miltus traukā. Izmantojiet karoti, lai vidū izveidotu nelielu piltuvi.
4. darbība no 10
Miltos ielej verdošu ūdeni. Pēc karsta ūdens pievienojiet augu eļļu.
5. darbība no 10
Mīklu mīciet ar ātru insultu. Tā kā tas ir ļoti karsts, ērtāk to mīcīt ar karoti.
6. darbība no 10
Mīciet mīklu traukā, līdz tā ir nedaudz atdzisusi. Pārnes to uz galda un mīca ar rokām apmēram 10 minūtes.
Jo ilgāk mīkla tiek mīcīta, jo elastīgāka tā kļūst. Pieskaroties, tā konsistenci bieži salīdzina ar ausu ļipiņu.
7. darbība no 10
Pēc mīcīšanas vēl silto mīklas bumbiņu pārnes bļodā, pārklāj ar tējas dvieli un ļauj tam 10 minūtes atpūsties.
8. darbība no 10
Liesas klimpas choux mīklas izstrādājumi ir gatavi lietošanai. Neatstājiet to atvērtu, pretējā gadījumā tas beigsies. Strādājot, sadaliet to divās daļās. Kamēr no vienas daļas veidojat pelmeņus, pārklājiet otru ar plastmasas apvalku vai virtuves dvieli.
9. darbība no 10
Šis choux mīklas daudzums ir paredzēts apmēram 60 gabaliņiem.
10. darbība no 10
Pelmeņu pagatavošana ir ļoti emocionāla pieredze!
Pavārs ar labu garastāvokli un dvēseli!
Patīk un abonē mūsu kanāls, kā arī sociālie tīkli: Sazinoties ar, Instagram, Facebook, Klasesbiedriem! Jums tas nav grūti - mēs esam priecīgi :)
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!