Lai jebkura gaļa vienkārši izkusis mutē, un uzreiz pazuda no plāksnes, īpašas noslēpumus tās sagatavošanu ir nepieciešami. Kā gatavot apbrīnojamo gaļu, vēlāk šajā rakstā.
Gaļa - garšīgs un veselīgs produkts, bet arī universāls: tas var vārīt, cept, cept, gatavot uz grila.
Lai gaļa izrādījās garšīgs un piedāvājumu, jūs varat izmantot papildu sastāvdaļas.
Es dalīties sešiem noslēpums sastāvdaļa, kas palīdzēs jums, lai sagatavotu konkursa gaļu.
Ņem vērā!
sāls
Sāls, jo īpaši jūras - ideāls veids, kā ātri un viegli padarīt gaļu mīkstāku. Šajā procesā, vēl svarīgāka par sāli, kas jūs izmantojat, un pareizu tehniku veidu.
Atcerieties: sagatavot konkursa gaļas, jums ir nepieciešams, lai sāls nav sākumā, un, sagatavojot gala. Tas ir droši sāls gaļu nav pat pannas, un tieši pirms pasniegšanas.
lūdzu ABONĒTmanā kanālā :)
Bet ne pārspīlēt to: overabundance sāls neliks steika vairāk piedāvājumu, bet garša ievērojami sabojāt.
Aptuvenais aprēķinot nepieciešamo sāls daudzumu - aptuveni 1 tējkarote sāls uz 1 kg gaļas.
citronu sula
Lai mīkstinātu gaļu, jūs varat pievienot to kaut skābo. Tas nāk prātā citronu sulu, ēdiens, kas pievieno cēls un izsmalcinātu garšu.
Ir svarīgi ievērot dažus noteikumus, lai ne sabojāt garšu gaļu. Tātad, nelietojiet pārāk daudz citronu sulu, vai skāba garša būs dominē, un gaļu neatklāj savu garšu pilnā apmērā.
Šajā procesā stewing gaļu, jūs varat pievienot dažas citrona sulu vai citrona šķēlītes tieši mērce.
Ja jūs cept gaļu krāsnī, jūs varat ievietot citrona šķēlītes tieši uz gaļas gabaliem. Un citronu var pievienot panna gatavošanas gaļas laikā.
sinepes
Sinepes - rafinēts produkts. Viņa uzreiz grezno garšu jebkuru ēdienu, kurā tā ir pievienota.
Gaļa nav izņēmums. Garša un smarža liellopu, teļa, jēra un citiem gaļas pārveidoti, ja, lai sagatavotu viņus ar sinepēm.
Piemēram, mēģiniet roll visu karkasa sinepēm un atstāj marinēties uz vienu stundu pirms cepšanas.
Gaļa apstrādā un būs visvairāk piedāvājums un sulīgs.
Mērcēt sinepes pirms cepšanas var un karbonādes.
Sinepju Marināde noteikti vajadzētu izmēģināt visas gaļas ēdāji, bez izņēmuma. Tā ir garša, kas paliek atmiņā.
spirts
Alkohols - populārs veids marinādē gaļu. Tas viss ir atkarīgs no gastronomijas vēlmēm un pieejamību alkohola no mājas mini-bārs.
glāzi degvīna harmoniski papildina liellopu gaļas sautējums vai cepta.
Jūs nesaņemsiet, kā rezultātā gumijas gaļa, kas nevar sakost.
Jauks bonuss tiem, kas noved prātīgs dzīvesveidu procesā pilnībā dzēstas alkohola iztvaiko.
Vēl viens populārs dzēriens, kur var marinēt gaļu, - vīnu.
To aktīvi izmanto franču virtuvē, lai visi vārās gaļu. Marinēt gaļu, var būt arī viskijs. Tas ir neparasts un ļoti oriģināls garša.
sīpoli
Bow - lielisks kompanjons gaļas. Neuzbāzīgs rūgtums sīpolu harmoniski uzsver bagātīgo garšu gaļas un piebilst eleganci to.
Kā gatavot gaļu ar sīpoliem, tāpēc tas izrādījās ne tikai garšīgi, bet arī maiga? Veikt nelielu sīpolu un smalki sakapāt.
Ja iespējams, priekšgala var pārvērst caur gaļas mašīnā vai režģim.
Iegūtajā biezputra ar sulas nepieciešamību marinēties gaļu uz pāris stundām. Šajā laikā, tad sīpolu sula dos papildus un pilnīgi piesātina gaļu.
Un trauku izrādījās pat garšīgāka, pievienot mīļākie garšvielas un garšvielas.
ciete
Noslēpums sastāvdaļa, kas mīkstina gaļu, kas ir pazīstams tikai pieredzējuši saimniece - cietes.
Kā marināde šajā gadījumā darbojas kā cieti izšķīdināts ūdenī.
Ciete šiem mērķiem var veikt jebkuru: un kartupeļu un kukurūzas.
Galvenā priekšrocība ciete - spēja veidot garšīgus kraukšķīgus uz gaļu.
Viņa bija īpaši svaigs, ja gaļu marinē šķīdumā cietes un cep uz pannas.
Tāpat kā šī?
Lūdzu, dalīties ar to sociālajos tīklos vaiABONĒTuz manu RSS padevi un nodot sajūta! Jums nav grūti, bet es esmu laimīgs :)))
Paldies par lasījumā līdz galam!