Jebkura zivs, kas cepta cepeškrāsnī, vienmēr ir garšīga, un saskaņā ar šo recepti pagatavotais polloks ar dārzeņiem izrādās neticami tīkams, sulīgs un arī ar zemu kaloriju daudzumu. Vāriet zem tā rīsus vai pagatavojiet kartupeļu biezeni un pasniedziet ģimenei ļoti vienkāršu, bet neticami garšīgu zivju ēdienu no bērnības.
Sastāvdaļas:
Pollock - 500 g
Burkāni - 150 g
Sīpoli - 100 g
Šampinjoni - 150 g
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Lauru lapa - 2 gab.
Sāls pēc garšas
Malti melnie pipari - pēc garšas
Tomātu mērce - 3 ēdamkarotes
Cukurs - pēc izvēles
Sagatavošana:
1. Lai pagatavotu sulīgu un aromātisku cepeškrāsnī ceptu polloku ar dārzeņiem, sagatavojiet visus nepieciešamos ēdienus saskaņā ar sarakstu. Iepriekš atkausējiet zivis, notīriet tās no iekšām: noņemiet melno plēvi vēderā, ar virtuves šķērēm nogrieziet spuras, mēģiniet izspiest lieko ūdeni. Notīriet sīpolus un burkānus, mazgājiet zem tekoša ūdens. Notīriet sēnes no komposta atlikumiem ar tīru, izturīgu virtuves sūkli.
2. Pārgrieziet polloka liemeņus uz pusēm vai sagrieziet ērtos gabalos, salieciet ugunsdrošā cepšanas traukā. Viegli garšojiet un sāliet zivju gabaliņus ārpusē un iekšpusē.
3. Cepšanas traukā uzkarsē nedaudz rafinētas augu eļļas, ielieciet pusgredzenos sasmalcinātu sīpolu un jebkurā ērtā veidā sasmalcinātus burkānus. Burkānus sarīvēju ar korejiešu dārzeņu rīvi, tas izskatās glītāk un gatavo daudz ātrāk. Cepiet dārzeņu šķēles līdz mīkstam, 3-4 minūtes.
4. Pievienojiet pannā sēnes, sagrieztas ceturtdaļās. Pagatavojiet tos kopā ar sīpoliem un burkāniem vidējā siltumā vēl 3 minūtes.
5. Iecienīto tomātu mērci atšķaida ar ūdeni proporcijā no 1 līdz 2, ielej pannā, pēc garšas pievieno lauru lapas, sāli un piparus. Man patīk, kad šī mērce ir nedaudz salda, tāpēc es vienmēr pievienoju nedaudz cukura. Ja jūs esat viņa pretinieks, varat izlaist šo soli. Vāra uz vidējas uguns 5 minūtes, ne ilgāk. Šajā laikā mērce nedaudz sabiezēs.
6. Ielejiet tomātu un dārzeņu mērci pār polloka gabaliņiem. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, ielieciet tajā zivju ēdienu un vāriet augšējā un apakšējā sildīšanas režīmā 25-30 minūtes.
Garšīgs, sulīgs, aromātisks, ar zelta garozu, polloks ir gatavs. Sadaliet porcijās un pasniedziet ģimenes vakariņās.
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro