Cepeškrāsns ķirbju vistas gaļa vai Turcija ir tradicionāla amerikāņu Pateicības maltīte. Gaļu cep kopā ar dārzeņiem, tāpēc piedeva un pati vista ir ļoti garšīga. Lai padarītu rotājumu sulīgāku, nopērciet nogatavojušos ķirbi, mīkstumam jābūt spilgti oranžam. Jūs varat pievienot arī citus dārzeņus: brokoļus, ziedkāpostu, bulgāru piparus, zaļos zirnīšus, cukini.
Sastāvdaļas:
Vistas gaļa - 1 gab.
Ķirbis - 400 gr.
Sīpolu sīpoli - 2 gab.
Ķiploki - 3 ēd.k.
Rozmarīns - 2 Wh
Medus - 2 tējk
Augu eļļa - 100 ml.
Garšvielas vistas gaļai - 1 tējkarote
Sāls pēc garšas
Soli pa solim recepte:
1. solis - sagatavojiet produktus atbilstoši sarakstam. Vistas svars var atšķirties, man ir 1,3 kg. Cepšanai ir piemērots ne tikai viss liemenis, bet arī tā daļas. Jūs varat ņemt parasto sīpolu, bet ar violetu tas iznāk daudz skaistāks un elegants svētku galdam.
2. solis - Vispirms sagatavojam marinādi: bļodā sajaucam augu eļļu, medu, sāli un garšvielas (es paņēmu šķipsnu žāvēta bazilika, papriku, kā arī ķimeņu sēklas un nedaudz melnos piparus). Labāk ir uzkarsēt medu tā, lai visi marinādes komponenti kļūtu par labiem draugiem.
3. solis - pārbaudiet, vai liemenim nav spalvu, kuras mēs noņemam, pēc tam noskalojiet vistu un nosusiniet to ar papīra dvieli. Eļļojiet bagātīgi ar marinādi gan no ārpuses no visām pusēm, gan no iekšpuses. Mēs neizmantojam visu marinādi, 1/3 atstājam dārzeņiem.
4. solis - notīriet ķiploku daiviņas, sasmalciniet uz vidējas rīves. Liemeni berzē ar sasmalcinātiem ķiplokiem un apkaisa ar svaigu rozmarīnu. Atstāj marinēties uz 1 stundu.
5. solis - kad vistas gaļa jau ir marinēta, mēs turpinām sagatavot dārzeņus. Sagrieziet nomizoto ķirbi un sīpolu lielās šķēlēs.
6. solis - pārnes šķēles bļodā, pārlej ar marinādi un ar rokām maisa.
7. solis - ielieciet vistas liemeni karstumizturīgās formas apakšā, ap malām ielieciet ķirbi un sīpolu. Mēs sasienam vistas kājas kopā ar diegiem un ar zobu bakstāmiem piestiprinām spārnus pie krūts.
8. solis - Pievelkam formu ar foliju, lai vistas gaļa nesāktu sadedzināt agrāk, nekā vajadzētu, bet vispirms iekšā labi cepas.
9. solis - uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem un cep gaļu ar dārzeņiem augšējā un apakšējā sildīšanas režīmā, vispirms 40 minūtes folijā, pēc tam noņemiet to un cepiet vistu līdz zeltaini brūnai. Pēc folijas noņemšanas vistas liemeni ik pēc 10-15 minūtēm nepieciešams laistīt ar marinādi, kas cepšanas laikā ir apvienojusies ar tās sulu. Tītaru, atkarībā no tā lieluma, cepeškrāsnī tur 2,5-4 stundas, ķirbi tam pievieno 2 stundas pēc cepšanas sākuma.
Mēs pārnesam savu vistu ar ķirbi uz pasniegšanas trauku un pasniedzam.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro