Cukini ir ļoti universāls dārzenis, ko plaši izmanto kulinārijā. To izmanto salātu, zupu, galveno ēdienu, cepamo izstrādājumu un pat desertu pagatavošanai. Tas labi uzturas svaigā stāvoklī vēsā, tumšā vietā līdz aprīlim, ja to neēd agrāk. vai mājās gatavotu ziemas preparātu veidā, piemēram, ikri, marinēti gurķi, ievārījums, adžika, kompots un daudz cits.
Turklāt cukini var ēst neapstrādātus, un ir daudz iespēju, kā to izdarīt. Viens iespējamais veids ir pagatavot to korejiešu valodā. Šādu ēdienu var pasniegt kā salātus, garnīru vārītai gaļai vai kotletēm, sviestmaižu uzkodu kombinācijā ar svaigu gurķu šķēlītēm un patstāvīgi ar svaigas maizes garozu.
Sastāvdaļas:
Cukini - 1300 g
Ķiploki - 4 krustnagliņas
Zaļie - 1 ķekars
Olīveļļa - 4 ēdamk. l.
Cukurs - 1 ēdamkarote. l.
Vīna etiķis - 3 ēdamk. l.
Malti melnie pipari - 0,5 tējk l.
Sāls - 1 ēdamkarote l.
Sagatavošana:
1. darbība: Sagatavojiet nepieciešamo sastāvdaļu komplektu saskaņā ar sarakstu. No zaļumiem ir piemērotas dilles, pētersīļi vai ķimenes. Ir iespējams izmantot svaigus zarus vai svaigus saldētus. Norādītais cukini tilpums ir patēriņam gatava mīkstuma masa bez sēklām un mizām. Jūs varat sagatavot pusi parauga paraugam, taču tas neprasa samazināt atlikušo sastāvdaļu daudzumu.
2. darbība: Šim ēdienam varat sasmalcināt cukini, izmantojot divu veidu rīves, dārzeņu mizotāju vai nazi. Izmantojot mizotāju, pietiek ar mizu un sagriešanu šķēlēs, nenoņemot sēklas. Pirms izmantojat atlikušos instrumentus, ērtības labad sagrieziet dārzeņu 2-4 daļās (atkarībā no augļa garuma), mizojiet, noņemiet sēklas.
3. solis: Sagrieziet skvoša mīkstumu plānās šķēlēs, izmantojot nazi vai platu rīves asmeni, vai sarīvējiet to uz īpašas rīves korejiešu salātiem.
4. solis: Lai pagatavotu norādīto cukini daudzumu, labāk izmantot lielāku pannu, lai to būtu vieglāk sajaukt. Sasmalcinātam dārzeņam pievieno sāli, rūpīgi samaisa un atstāj uz 30 minūtēm. Šajā laikā nebūs lieki maisīt vēl 2-3 reizes.
5. darbība: Kamēr cukini ir ievadīti, noskalojiet zaļumus, nosusiniet un smalki sagrieziet ar nazi. Vispirms jāatkausē svaigi sasaldēti.
6. solis: Ievietojiet ķiploku daiviņas caur ķiploku presi vai sasmalciniet ar nazi.
7. solis: Olīveļļa vai augu eļļa (kuru jūs parasti lietojat, bet labāk bez ļoti spilgtas smaržas), sasildiet to pannā vai mikroviļņu krāsnī. Vienlaicīgi pievienojiet granulētu cukuru, maltus melnos piparus un sagatavotus ķiplokus, samaisiet. Ja vēlaties, cukuru var aizstāt ar šķidru medu vai kļavu sīrupu (2 ēdamkarotes). l. vai 1 ēd.k. l. biezs medus).
8. solis: No cukini iztukšojiet sulu, papildus viegli tos saspiežot. Pievienojiet tiem sagatavotos garšaugus, vīna etiķi (balto, sarkano, ābolskābi vai atšķaidītu skābi līdz 6% koncentrācijai) un ķiploku eļļu, kārtīgi samaisiet. Pārklājiet vai pievelciet ar plastmasas apvalku un ievietojiet ledusskapī 2 stundas.
9. solis: Pēc noteiktā laika samaisiet, salātu bļodā ielieciet korejiešu kabaču salātus un pasniedziet.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro