Pankūkas ir garšīgs ēdiens un lieliska brokastu iespēja. Es esmu pārliecināts, ka katrai saimniecei ir sava pārbaudīta recepte, kuru viņa pastāvīgi lieto. Galu galā pankūkas ir ļoti populāras ne tikai mūsu valstī, bet arī daudzās citās valstīs. Tos var pagatavot no dažādiem piena un raudzētiem piena produktiem, ir pat receptes, kuru pamatā ir ūdens. Šodien es vēlos jums pastāstīt, kā pienā pagatavot plānas, mīkstas pankūkas, pievienojot soda. Pateicoties sodas pulverim, pankūkas struktūra ir poraināka, kas pozitīvi ietekmē garšu.
Sastāvdaļas:
Piens - 250 ml.
Cukurs - 1 ēdamkarote
Soda - 0,5 tējk.
Etiķis 9% - 1 ēdamkarote
Augu eļļa - 1 ēdamkarote
Milti - 80 g.
Soli pa solim recepte:
1. Lai pagatavotu plānas pankūkas ar pienu, cepamo sodu un etiķi, sagatavojiet ēdienus no saraksta.
2. Pienu nedaudz uzkarsē un ielej bļodā, kas piemērota mīcīšanai.
3. Tā kā mēs izmantosim nevis raudzētu piena produktu, bet gan piena produktu, soda ir jādzēš ar etiķi vai citronu sulu. Paņemiet nepieciešamo soda pulvera daudzumu lielā karotē un sajauciet ar etiķi. Pievienojiet putojošo maisījumu pienam un labi samaisiet.
4. Sakuļ olu un pievieno cukuru. Ja vārītas ar mājās gatavotām olām, pankūkas izrādīsies nedaudz dzeltenīgas.
5. Izmantojiet putotāju, lai sakrata olu, līdz tā pilnībā izkliedējas un apvienojas ar šķidrumu. Ielej augu eļļu.
6. Sijāiet augstākās kvalitātes miltus un pievienojiet porcijas piena un olu maisījumam.
7. Rūpīgi samaisiet, mīklai jābūt pilnīgi viendabīgai, bez viena gabaliņa. Ja vēlaties, varat izmantot maisītāju. Gatavo pankūku mīklu atstāj 20 minūtes istabas temperatūrā.
8. Eļļojiet pannu ar plānu augu eļļas kārtu un ielieciet uguni. Labi sasmalciniet un ielejiet nelielu daudzumu mīklas. Apļveida kustībās, pagriežot pannu vienā vai otrā virzienā, mīklu sadaliet pa visu dibenu.
9. Kad tas ievērojami izžūst un parādās burbuļi, izmantojiet lāpstiņu, lai pankūku viegli pagrieztu uz otru pusi un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
10. Tādējādi mēs sagatavojam visas pankūkas, tikai nav nepieciešams eļļot pannu ar eļļu. Mēs veicam šo manipulāciju tikai pirms pirmās pankūkas cepšanas.
11. Garšīgas, porainas pankūkas, kas sajauktas ar pienu un soda, ir gatavas.
Pasniedziet karstu.
Pankūkas ir tik mīkstas un elastīgas, ka tajās var viegli ietīt jebkuru pildījumu. Tā var būt biezpiena masa, ievārījums, iebiezināts piens un pat aknu pastēte. Tase aromātiskas zāļu tējas tikai papildinās šo garšas harmoniju.
Iesaku pamēģināt!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro