Sveiki godīgie cilvēki. Bija lūgums man pastāstīt par manu versiju par “Cēzara” degvielas uzpildīšanu. Tāpēc šodien es runāšu par divu veidu mērcēm, kuras pats lietoju, garšojot šos salātus.
Pirmā mērce ir pamata, satur minimālu sastāvdaļu skaitu. Es to parasti pievienoju klasiskajam Cēzaram. Šajā ir tikai romiešu salāti (romano), krutoni un parmezāns. Vai arī - uz "Cēzaru" ar vistu.
Otrā mērce pēc garšas ir spilgtāka - tai piemīt salds rūgtums, un kaperi un anšovi piešķir savu, īpašo garšu un pikantumu. Šī mērce man visvairāk patīk, un to principā var pievienot jebkurai slaveno salātu versijai. Bet biežāk es to ievietoju Cēzarā ar garnelēm un / vai sālītām sarkanām zivīm.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes, kas stimulē jūsu apetīti.
Apmeklējiet mūsu vietni:https://Vilkin.Pro
Sastāvdaļas:
Pamata mērce:
Svaiga vistas ola - 1gab
Olīveļļa - 2 ēdamkarotes
Citronu sula - 1 tējkarote
Vusteršīras mērce - 1 tējkarote
Cēzara mērce ar sinepēm un anšoviem:
Svaiga vistas ola - 2gab
Saldās sinepes - 1 tējkarote
Kaperi - 1 tējk
Anšovi - 1 tējk.
Citronu sula - 1 tējkarote
Olīveļļa 1 ēdamkarote
Parmezāna-2 ēd.k.
Kā gatavot:
1. darbība no 10
Sagatavojiet ēdienu. Kreisajā pusē esmu sakārtojis bāzes mērces sastāvdaļas. Un labajā pusē - ģērbšanai ar sinepēm un anšoviem.
Vispirms es sagatavošu bāzes mērci Cēzara salātiem.
Tātad, olas iepriekš jānoņem no ledusskapja.
2. darbība no 10
Uzvāriet ūdeni, samaziniet siltumu, lai tas nevārītos. Ievietojiet olu ūdenī un vāriet 2 minūtes. Tad izņem to un atdzesē.
3. darbība no 10
Atdaliet dzeltenumu un ievietojiet to burkā vai mazā traukā (olbaltumvielas nav nepieciešamas).
4. darbība no 10
Viegli sakuļ ar dakšiņu. Plānā plūsmā ielej eļļu, pievieno citrona sulu un Vorčesteras mērci. Alternatīvi, jūs varat vienkārši ielejiet visas sastāvdaļas burkā, cieši aizveriet vāku un enerģiski krata. Tajā pašā burkā un atdzesējiet, līdz salāti ir samontēti.
Pamata pildījums ir gatavs.
5. darbība no 10
Lai pagatavotu mērci "Cēzaram" ar anšoviem un sinepēm, vispirms olas arī jāizņem no ledusskapja, lai tās būtu istabas temperatūrā.
Katliņā uzvāra ūdeni un samazina karstumu, lai tas nevārītos. Ievietojiet olas ūdenī un vāriet divas minūtes. Tad izņem un atdzesē.
6. darbība no 10
Ar nazi smalki sagriež anšovus un kaperus.
7. darbība no 10
Atdaliet dzeltenumus un ielejiet tos mazā traukā vai burkā (baltumi šeit nav vajadzīgi). Pievieno pārējās sastāvdaļas.
8. darbība no 10
Visu kārtīgi samaisa. Ērti vienkārši visu salikt burkā, cieši aizvērt vāku un stipri sakratīt.
9. darbība no 10
Šīs divas degvielas uzpildes stacijas, manuprāt, ir ļoti universālas. Vasarā karstumā, kad nevēlaties stipru un sātīgu maltīti, es bieži gatavoju salātus ar sezonas zaļumiem un garšoju tos ar kādu no šiem mērcēm. Atlikumus glabāju ledusskapī (bet ne uz ilgu laiku) un dienas laikā pagatavoju vēl vienu vai divus salātus.
10. darbība no 10
Lai atbilstu jūsu noskaņojumam, jebkurai no šīm mērcēm varat pievienot nedaudz cukura vai medus, lai iegūtu saldskābu garšu.
Patīk un abonē mūsu kanāls, kā arī sociālie tīkli: Sazinoties ar, Instagram, Facebook, Klasesbiedriem! Jums tas nav grūti - mēs esam priecīgi :)
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!