Ķirbju un biezeni pirmo ēdienu mīļotājiem es piedāvāju vienkāršu viņu ikdienas uztura recepti. Pieejamo produktu minimums, elementārs tehnoloģiskais process, kā arī maiga zīdaina tekstūra un pašas krēmzupas saldo krēmveida garša - tas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.
Pēc jūsu izvēles krēmīgai ķirbju zupai ar krējumu var pievienot kraukšķīgas bekona šķēles, kaltētas ķirbju sēklas, pikants timiāns vai rūgtais salvija, maizes drupatas vai ķiploki grauzdiņš.
Sastāvdaļas:
Ķirbis - 400 g
Sīpoli - 1 gab.
Ķiploki - 2 zobi
Krēms 10% - 200 ml
Ūdens - 100 ml
Augu eļļa - 20 ml
Sviests - 20 g
Sāls, melnie pipari, muskatrieksts - pēc garšas
Zaļumi un ķirbju sēklas - pasniegšanai
Soli pa solim recepte:
1. solis - lai mājās pagatavotu krēmveida zupu, paņemiet uzskaitītos ēdienus. Ja iespējams, izvēlieties saldu un sulīgu ķirbju šķirnes, pat kaitējot krāsas spilgtumam - pirmais ēdiens iznāks mazāk piesātināts ēnā, bet daudz ēstgribīgāks, ne ūdeņains un bez garšas. Piena krējuma tauku procentuālais daudzums ir 10-20%. Arī koncentrāciju ir viegli mainīt: ūdens un krējuma proporcijas.
2. solis - divu veidu sviestā (liesā un sviestā) apcep kubiņos sagrieztu sīpolu un pāris sasmalcinātas ķiploku daiviņas. Ar mērenu sildīšanu 4 minūtes nodrošiniet caurspīdīgumu. Sīpols ar ķiploku piesātinās trauku ar mērenu pikantumu un padarīs to nepatīk putru.
3. solis - atdaliet ķirbju mīkstumu. Sagriež patvaļīgas formas gabaliņos un nav pārāk lieli. Tā kā ķirbis ļoti ātri mīkstina, nav jēgas izmantot rīvi, vienkārši sasmalciniet smalki un smalki. Ievietojiet apelsīnu izcirtņus sautēšanai. Maisīt un eļļu vēl 3 minūtes.
4. solis - ielej ūdeni, vāriet, samazinot temperatūru, vāriet līdz mīkstam 10 minūtes. Tad mēs caurduram, lai pārbaudītu donitātes pakāpi.
5. solis - biezeni ar rokas blenderi līdz viendabīgai konsistencei.
6. solis - atgrieziet ķirbju biezeni uz plīts, atšķaidiet ar karstu krējumu. Sāls, pipari, sezona ar maltu muskatriekstu vai citām iecienītākajām garšvielām. Pamēģināsim. Ļaujiet tai vārīties un nekavējoties noņemiet no uguns.
Pasniedziet krēmveida ķirbju zupu ar krējumu, dekorētu ar svaigiem zaļumiem un sasmalcinātām sēklām, kārtīgi siltu un ar grauzdiņiem.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro