Sautēta cūkgaļa ir vienkāršs, tomēr garšīgs ēdiens. Mīli un gatavo šādu gaļu daudzās ģimenēs. Un šodien es jums pastāstīšu, kā es to daru. No pirmā acu uzmetiena šajā receptē nav nekā īpaša - vienkāršs sastāvdaļu komplekts, parastās garšvielas. Bet ir viens brīdinājums - ceptam un sautēsim cūkgaļu tieši pannā. Un tas nav nejaušs gadījums. Cepšanas laikā gaļa un dārzeņi zaudē daļu no sulām un aromātiem, kā arī kopā ar tām labvēlīgās vielas. Bet, ja mēs sākotnēji gatavojam vienā traukā, visa iepriekš minētā lietderība nonāks traukā. Pēc šī principa jūs varat pagatavot ne tikai cūkgaļu, bet arī cita veida gaļu. Iesaku pamēģināt!
Sastāvdaļas:
Cūkgaļa - 500 g.
Burkāni - 1 gab.
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Milti - 1 ēdamkarote.
Sāls pēc garšas
Malti melnie pipari - pēc garšas
Gaļas garšvielas - 1 tējkarote
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Ūdens - 300 ml.
Soli pa solim recepte:
1. Sagatavojiet sastāvdaļu komplektu, lai uz pannas pagatavotu sautētu cūkgaļu ar sīpoliem un burkāniem.
2. Izvēlieties svaigu gaļu ar tauku slāņiem, lai rezultātā tā paliktu sulīga. Noskalojiet to tekošā ūdenī, nosusiniet un sagrieziet porcijās. Cik vien iespējams, sildiet pannu ar sviestu un izklājiet gaļu.
3. Cepiet to ļoti ātri līdz zeltaini brūnai. Šāda "šoka" apstrāde palīdz nodrošināt, ka visas sulas paliek iekšā, un gaļas garoza neļauj tām izplūst.
4. Nomizojiet dārzeņus. Sīpolu sagriež pusgredzenos, bet burkānus - kubiņos. Liek virsū cūkgaļai.
5. Samaziniet siltumu un vāriet, laiku pa laikam maisot, apmēram 5 minūtes.
6. Pievienojiet miltus šķidrumam, kurā cūkgaļa tiks sautēta, lai iegūtu mērces konsistenci un kļūtu biezāka. Pagaršo ar sāli, pipariem un sezonu. Pagatavojiet 1 minūti, maisot.
7. Tad ielejiet šķidrumu, tas var būt gaļas buljons vai tīrs ūdens. Pannas saturu uzvāra un vāra uz lēnas uguns 30–40 minūtes.
8. Trauku var uzskatīt par gatavu, ja gaļu viegli izdurt ar nazi vai dakšiņu.
Pasniedziet karstu cūkgaļas sautējumu ar dārzeņiem un mērci pannā. Tam derēs jebkurš sānu ēdiens, bet vislabākais, manuprāt, kartupeļu biezenis.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro