Ja vēlaties konditorejas izstrādājumu ar rožainu ar banānu garšu, tad brokastīs pagatavojiet zelta pankūkas ar banānu uz kefīra - šāda ēdiena aromāts pacels no gultas pat īstu miegazīmi. Pasniedzot apkaisa ar medu - tas tos tomēr lieliski papildina, kā arī šokolādes virskārtu, putukrējumu utt.
Lai pankūkas būtu pūkainas un gaisīgas, pievienojiet soda, bet ne vairāk kā 0,5 tējk., Pretējā gadījumā šī sastāvdaļa piešķirs rūgtu garšu, un viss ēdiens tiks bezcerīgi sabojāts. Soda reaģēs ar kefīru, piepildot mīklu ar gaisa burbuļiem, bet jums tas jāpievieno ar miltiem, nevis iekšā sākums, tā ka, cepot pankūkas, rodas šo divu komponentu reakcija - tad tās izrādīsies ļoti porains. Jūs varat sasniegt tādu pašu efektu, pievienojot cepamo pulveri, ja jums nav pieejama cepamā soda.
Sastāvdaļas:
Kefīrs - 1 ēdamkarote.
Vistas ola - 2 gab.
Kviešu milti - 1,5 ēdamk.
Augu eļļa - 80 ml
Soda - 0,5 tējk.
Banāns - 2 gab.
Cukurs - 3 ēdamkarotes
Sāls - 2 šķipsnas
Kā gatavot:
1. Noskalojiet vistas olas un sadaliet tās dziļā traukā, pievienojiet tajā jebkura tauku saturu kefīru, pievienojiet sāli un granulētu cukuru. Jo skābāks ir kefīrs, jo vardarbīgāka būs reakcija ar soda, tāpēc pankūkas izrādīsies lieliskākas. Raudzētu piena dzērienu varat lietot divas vai trīs dienas. Visu trauka saturu sakuļ ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai. Tajā pašā posmā mīklai varat pievienot kādu aromātu, kas nepārtrauc banānu garšu, bet uzsver to: malts kanēlis, vaniļa, pāris pilieni apelsīnu vai citronu ekstrakta.
2. Nomizojiet pāris banānus, sagrieziet mazos kubiņos vai sasmalciniet ar dakšiņu, ja vēlaties. Pievieno saputotajam maisījumam un maisa.
3. Samaisiet iepriekš izsijātus augstākās kvalitātes kviešu miltus un soda. Mīciet plānu mīklu, blīvu konsistenci - apmēram tāpat kā charlotte. Recepte norāda uz kefīra un soda mijiedarbību, tāpēc jūs nevarat dot šai mīklai "atpūtu", pretējā gadījumā no tās izdalīsies visi burbuļi.
4. Uz plīts silda pannu, ieslēdzot vidēju siltumu, ielej rafinētu augu eļļu bez smaržas. Iesildiet to un pagrieziet uz leju līdz minimālajam siltumam. Ar ēdamkaroti mīklu pannā ievieto mazu tortilju veidā, apcep apmēram 1 minūti, līdz tā kļūst zeltaini brūna.
5. Pagrieziet pankūkas uz otru pusi - to augšdaļa paliks nedaudz mitra, neuztraucieties, tas ir normāli. Ieteicams izmantot silikona lāpstiņu, lai sagrieztu mīklas izstrādājumus zem tā, un dakšiņu, lai to noturētu, griežot. Pankūku otrā pusē apcepiet tikpat daudz laika, bet vienmēr ar minimālu siltumu, pretējā gadījumā jūs saņemsiet ceptas preces ar neceptu vidu.
Šķīvja vai trauka centrā ievietojiet mērces laivu ar medu un ap to izklājiet pūkainas banānu pankūkas. Pasniedziet siltu. Tie ir īpaši garšīgi ar svaigu skābo krējumu.
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro