Šo marinēto cukini recepti redzēju ļoti sen, pat neatceros, kādā kulinārijas šovā. Pārsteidza tas, ka cukini tika pasniegti gandrīz uzreiz pēc vārīšanas. Bet, vienreiz šādā veidā tos sagatavojis, es viņus iemīlēju uz mūžu un patiesi uzskatu šo recepti par ģēniju. Tas tiešām ir garšīgi. Ir lieliski, ka šādu ēstgribu var pagatavot visu gadu, jo tagad cukīnus var iegādāties pat ziemā, bet vajag tikai vienu lielu augli. Noteikti dažreiz sagatavojiet ātri marinētas cukini, esmu pārliecināts, ka jums tās patiks tikpat daudz kā man.
Sastāvdaļas:
Cukini - 300 g
Vīna etiķis - 1 ēdamkarote.
Liesa eļļa - 1 ēdamkarote.
Sojas mērce - 1 ēdamkarote
Malti pipari - pēc garšas
Sāls - pēc izvēles
Ķiploki - 1 krustnagliņa
Cilantro - daži zari
Kā gatavot:
Tūlītējai marinētai cukini pagatavojiet ēdienus no mūsu saraksta. Nomazgājiet cilantro un dārzeņus zem tekoša ūdens, nosusiniet.
Cukini sarīvē plānos apļos, izmantojot parasto šķēļu rīvīti, un ievieto dziļā traukā.
Pievieno malto ķiploka daiviņu. Principā tam vajadzētu tikai piešķirt marinādei savu garšu un aromātu, tad es to izvelku no gatavās uzkodas un izmetu. Bet, ja jums patīk ķiploki, tad iet caur presi un pievienojiet to tādu, kāds tas ir. Marinēti cukini kļūs intensīvāki pēc garšas.
Tagad pievienojiet sojas mērci, augu eļļu (neticami gardas uzkodas ar sezama sēklām), baltvīna etiķi, smalki sagrieztu kinzu, maltu melno piparu un sāli. Es vienmēr pievienoju pēdējo, lai gan es domāju, ka jūs to varat aizstāt ar vairāk sojas mērces.
Visu kārtīgi samaisiet un ļaujiet cukini marinēt 10 minūtes. Visu šo laiku tos nepārtraukti maisa.
Pēc kāda laika ķeriet ķiplokus un izmetiet tos. Sadaliet ātri marinētos kabačus porcijās un pasniedziet kopā ar uzkodām gaļa.
Esmu izmēģinājis daudzas ātri marinētu cukini šķirnes. Man ļoti patika tiem pievienot svaigu ingveru un asos piparus. Bet ideja aizstāt cilantro ar citu augu, piemēram, pētersīļiem, dillēm vai baziliku, man nemaz nepatika.
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro