Garšīgu un ēstgribu izraisošu otro ēdienu, kas vilina ar aromātu - kartupeļus ar zivīm folijā krāsnī - var pagatavot burtiski 30–40 minūtēs. Sakarā ar to, ka abas sastāvdaļas tiek ceptas čaulā, tiek izveidots vakuuma efekts, un ēdiens izrādās sulīgs, neparasti garšīgs. Vienīgais folijas trūkums ir tas, ka zivju āda cieši turas pie tā, tāpēc pirms pasniegšanas pagrieziet zivju liemeni uz otru pusi.
Tādējādi jūs varat pagatavot jebkuras zivis no upes līdz jūrai: skumbriju, polloku, sudraba karpu, karpu, karpu, aspu utt. Galvenais ir to atcerēties ka pirms cepšanas nomizoto liemeni vislabāk marinēt un vairākas stundas turēt marinādē, lai noņemtu dubļu (upē) vai asu smaku jūras.
Ēdienam izvēlieties kartupeļus, kas nav drupināti, lai tie pēc vārīšanas lieliski saglabātu savu formu. Apakšā ielieciet dārzeņu "spilvenu" - obligāti, lai zivju sula to piepildītu un iemērc, pretējā gadījumā kartupeļi būs sausi, ja marinēto zivju liemeni vispirms novietosiet uz folijas loksnes.
Sastāvdaļas:
Zivis (asp) - 1,3 kg
Kartupeļi - 0,4 kg
Sojas mērce - 80 ml
Sīpoli - 1 gab.
Citronu sula - 1 ēdamkarote
Sāls - 1 tējkarote
Malti melnie pipari - 0,5 tējk
Kā gatavot:
1. Zivis (receptē tiek izmantots asp, kas sver 1,3 kg) rūpīgi noņem svarus. Vieglākais veids, kā to izdarīt, ir baseinā, kas piepildīts ar ūdeni, lai tas nelidotu dažādos virzienos. Atveriet vēderu un noņemiet zarnas. Nogrieziet spuras, nogrieziet galvu un asti un rūpīgi izskalojiet zivju liemeni no iekšpuses un ārpuses. Ievietojiet to gastronorm traukā vai citā piemērota izmēra formā. Nomizojiet kartupeļu bumbuļus, izgrieziet acis un noskalojiet zem tekoša ūdens. Sagriež šķēlēs un pievieno mazgātām un notīrītām zivīm.
2. Nomizojiet sīpolu, sagrieziet to pusgredzenos, apvienojiet traukā vai traukā ar sojas mērci, citronu sulu, sāli un maltiem melnajiem pipariem. Ievietojiet vārītu marinādi gastronorm traukā.
3. Rūpīgi no visām pusēm pārklājiet zivju liemeni ar marinādi, ielieciet nedaudz marinētu sīpolu vēdera iekšpusē un atstājiet to tur. Samaisiet kartupeļus ar mērci. Ievietojiet veidni ar sagatavi ledusskapī uz 1 stundu. Ik pa laikam maisa.
4. Pēc tam noņemiet veidni un sildiet to istabas temperatūrā apmēram 30 minūtes. Šajā laikā cepeškrāsni uzkarsē līdz 200 grādiem. No folijas izveidojiet nelielu aploksni un apakšā ielieciet kartupeļu slāni, pēc tam zivju liemeni un blīvējumu uz augšu, lai nebūtu gaisa piekļuves.
5. Ielieciet gabalu veidnē vai uz cepešpannas un nosūtiet uz cepeškrāsni. Cep apmēram 30 minūtes. Pēc tam uzmanīgi atlociet foliju un ļaujiet traukam brūnināties vēl 8-10 minūtes.
Uzmanīgi noņemiet zivis no folijas un pārvelciet uz otru pusi. Pārklāj ar ceptiem kartupeļiem, rotā pēc garšas un pasniedz karstu. Neaizmirstiet par dažādām mērcēm, skābo krējumu.
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro